1、甲鱼去皮非常简单，只需要处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出；捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了。2、甲鱼的营养价值成分非常的高，特别是对于刚刚...

甲鱼皮泡久了剥不下来，可以尝试以下方法：1.将甲鱼泡在冰水中，让它变硬一些。这样做可以使外膜与肉分离，更容易撕下。2.在撕下甲鱼外膜时，使用一把锋利的刀子轻切一下，帮助分离外膜和肉。3.在煮甲鱼之前，用...

1、甲鱼去皮非常简单，只需要处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出;捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了;没掉干净的地方用钢丝球或者洗碗的百洁布一擦就...

最好的方法就是把甲鱼给它翻过来,能快速自己翻回来跑的越好,四脚朝天无力的,多半养殖时间短,缺乏活动,最好不买。好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘。甲鱼也分公母,在挑选出动作敏捷的甲鱼后,然后还要看其尾巴,...

没有那么麻烦，只要把杀好的甲鱼用热水泡一下(不能泡太久，要不然就熟了)，取出，用手一搓就能把整个甲鱼身上的一层膜去掉了。记得要把甲鱼全身都搓一遍，包括头上都有一层膜的，如果不搓干净，吃的时候会有一层硬硬...

第一步：我们用筷子引出甲鱼伸头来咬，当其咬住之后拉长筷子，迅速用刀砍断甲鱼颈项，然后进行控血。第二步：将甲鱼放入80℃左右的热水或者是开水中，烫三至五分钟后捞出，然后用尖刀把甲鱼全身的皮肤轻轻刮干净，这个时候...

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。还有一种做法是用刀背将甲鱼的颈骨敲断，一般是饭店里用的，主要为了造型。家庭自己做来吃时，直接剁了就...

2到5分钟。甲鱼放入80度左右的热水里，烫2到5分钟后捞出，这时候甲鱼皮和甲鱼肉已经分离了很好剥皮。

方法一将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。02方法二用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候...

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。清蒸...