1、先将肉洗净，切成条。2、再将肉切成丁，姜蒜切成末。3、起锅倒一点油，油热放肥肉进去炒。4、将肥肉炒焦，将切好的肉丁，装入盆中，水烧开，倒入装有肉丁的盆中去血水，捞起沥干水，放入有肥肉的锅中一起炒。...

4.依次加入姜末、葱段、豆腐、冬瓜、西红柿、黄花菜、木耳丁，再燷炒至变色，加入大骨汤或清水，烧开，加入韭菜段、香菜花，关火，调盐。臊子燷制完毕。5.手擀面(可加食用碱)切成韭叶状，煮熟，捞少半碗，浇入臊子，...

家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。

步骤：1、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。3、将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。4、配料准备好了，就可以开始炒臊子了。5、锅内...

家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。

可以不放辣椒面。正宗臊子面的臊子做法是不加水的，一直用油炒，如果建议油太多，可以加水，这样的话，臊子的保质期就要缩短。在吃面或夹馍时，我们可以适当给臊子中加入胡萝卜丁翻炒入味，这样口感更好，营养更全面一些。

家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。

3.锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末，加入五香粉，炒出香味，此时将陈醋（大量）倒入锅中，待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水，加入准备好的臊子肉，加盐、鸡精调汤；4.另准备一口锅煮面，再准备一盆凉水，面煮熟...

臊子面步骤:1、土豆和豆腐煎至金黄,肉丁炒微干,下入木耳胡萝卜,下入豆腐和土豆翻炒,加入一碗清水。2、水开了煮一下,料汁准备:半勺白糖+半勺老抽+两勺生抽+一勺蚝油+一勺盐和一勺醋。3、倒入料汁,勾薄芡(也可以不勾芡...

笋丁肉末臊子面食材:三肥七瘦的猪肉末180g鲜竹笋丁适量面条150g调料:葱姜蒜小米辣料酒盐豆瓣酱生抽老抽白糖鸡精淀粉做法:1.竹笋加盐放入沸水中焯水5分钟捞出2.热锅倒油,倒入肉末炒散至没有结块,炒至发白,倒入葱姜蒜末提味...