盐、白糖少量白开水300--400ml大肉臊子的做法五花肉切小片把肥肉、瘦肉、皮分开放炒锅放平锅底的油油半热开始放入肥肉片，油热时，肥肉开始出油肉开始变黄、缩边的时候，加少量白糖上色然后加入肉皮...

1、准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。2、五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。3、准备几根干辣椒，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶3片，...

1、食材准备，黑木耳用温水泡发。2、猪肉切成小薄片备用。3、炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。4、炒至肉变色，调十三香继续炒。5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。6、肉九成...

1、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。3、下入剁好的猪肉粒。4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。6、猪肉...

正宗陕西岐山肉臊子的做法1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:62.准备好调料(有些调料没有拍照)3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来5...

步骤：1、材料。2、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。6、翻炒。7、刚开始炒慢慢会出来水分...

1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。4、姜切末，蒜...

制作方法1、做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或者小片。有些人家爱吃大块的或者大片的，切...

步骤：1、超市买的猪肉末，也可以自己买五花肉来剁碎。2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。3、将大蒜用刀拍一下就可以，姜切成小块，这次我用的是新鲜的花椒。4、配料准备好了，就可以开始炒臊子了。5、锅内...

猪肉臊子用料 猪后腿肉生姜花椒桂皮八角茴香冰糖生抽李锦记秘制红烧汁料酒盐步骤1猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用步骤2炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化...