3、炒制肉臊子的时候，火候一定要掌握好，要用小火炒制，肥肉、瘦肉都不能炒制太久了，不然肥肉会变焦，瘦肉会柴，影响口感，一定要用小火慢慢来。4、做肉臊子，炒制的时候一定要放醋，加醋不仅可以去腥，还可以提味...

家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。

1、材料。2、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。6、翻炒。7、刚开始炒慢慢会出来水分，中火...

1、将前腿肉洗好晾干水分。2、切成几个大块。3、肥瘦分开切成切丁丁或薄片都可以。4、锅烧干，加入比平时炒菜多一些的食用油烧热，先下入肥肉。5、中大火煸出肥油，煸出肥油肉臊子才会肥而不腻，下入备好的瘦肉。6...

1、将牛肉切成小块；2、再倒上料酒、生抽、花生油腌制20-30分钟；3、葱姜蒜切碎备用；4、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；5、放油要比平日炒肉的油多点，待油锅烧热放入腌好的牛肉，开大火翻炒一分钟；6、再...

1、猪肉准备好，平时都用五花肉炒臊子，今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做。2、五花肉清洗好几遍后控水，切成小薄片肥瘦分开放。3、准备大葱半根，干辣椒8根，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶2片，桂皮1段。4、姜切末，蒜...

家常肉臊子的做法如下：主料：五花肉800克。辅料：豆瓣酱2勺、生抽2勺、葱姜蒜30克、淀粉5克、胡椒粉5克、油3勺。1、五花肉洗净后剁茸，越细越好。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃。2、剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺...

1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。2、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。3、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。4、煸...

一、肉臊子做法：1、选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。辅料：大葱姜干辣椒（线辣椒最好）调料：盐醋（最好是岐山的醋）老抽（提色）花椒粉辣椒粉...

15.放入炒好的配菜16.放十三香、胡椒粉17.放肉丁18.放2勺油泼辣子19.把汤滚开,关火20.放漂菜:鸡蛋片和韭菜碎---臊子汤就做好了。问题四:肉臊子的做法,肉臊子怎么做好吃,肉臊子的家常做法一、肉臊子做法...