2.牛肉末炒大芥菜材料：牛肉末、黑木耳、大芥菜、姜、盐、白酒。做法：大芥菜洗净。牛肉末适量。黑木耳适量。锅子烧热爆香姜蒜后放入芥菜翻炒。放入黑木耳。放入牛肉末。翻炒均匀后放入白酒。调味后即可享受。3、牛肉沫...

在炒制之前，用料酒、生抽、胡椒粉、蛋清和少许淀粉腌制牛肉末约10分钟。这样既可以去除牛肉的腥味，又能增加其嫩滑口感。4.高火快炒：使用高火可以迅速锁住牛肉的水分，保持其嫩滑。待锅热后加入适量油，放入姜蒜爆香...

1、洋葱洗净，切丝。锅起油，少放点几滴烧到七分热，洋葱入锅翻炒，放1克盐将洋葱里的水分逼出来。2、洋葱炒至略变色有香味散出，大约1分钟，盛出备用。锅里加油（所有剩下的），放入切好的牛肉末，放料酒和生抽，...

1、牛肉跺成泥。2、牛肉泥加入姜丝，蒜蓉，生粉，蚝油，花生油，生抽搅拌匀腌5分钟左右。3、荷兰豆切掉两边老筋。4、荷兰豆洗干净。5、热油锅下荷兰豆炒。6、炒至荷兰豆变色推到锅边，锅的另一边下点油放牛肉泥炒。7、...

5、锅里加入适量油烧到七成热，下入姜蒜片、泡椒和干辣椒段，快速爆香。6、紧接着下入牛肉末快速爆炒。7、将牛肉末扒到一边，下入尖椒快速翻炒几下，在尖椒上撒上少许盐翻炒均匀。8、然后混合翻匀，加入少许水淀粉...

首先，腌制牛肉沫是至关重要的一步。在炒制之前，将牛肉沫用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10-15分钟。这样做不仅可以去腥增香，还能使牛肉沫更加入味。同时，加入淀粉腌制能够让牛肉沫在炒制过程中保持鲜嫩，避免口感过老。

1、牛肉末200g、番茄3个。2、步骤：番茄一半切成比较碎的块，一半切成正常的块牛肉末洗净控干水，锅里放入一点点油和葱花翻炒，也可以放入50克洋葱，没有可以不放，放入牛肉末翻炒，倒入料酒去膻味。3、倒入番茄继续炒...

锅内倒入适量油，将腌制的牛肉丁放入炒熟并将牛肉丁盛出装入碗内在锅内剩下的油中加入姜丝，花椒炒香后，加入适量糟辣椒爆香后加入备用的芹菜粒，稍翻炒后加入刚刚炒熟的牛肉丁翻炒，最后放入适量盐调味即可牛肉末炒...

1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。3、锅中...

1、食材：土豆1斤，牛肉馅4勺，螺丝椒半根，花椒粉1瓷勺，香芹两根。2、处理食材：肉馅加1勺料酒，1勺鲜味酱油拌匀腌制，如果你用的肉馅多就按比例增加，芹菜切丁，螺丝椒切丁，一斤土豆，先切片，再切条，最后切成四方...