烫面可以去除筋性。另外，面粉里添加小麦或者玉米淀粉也可以降低筋性。

3.使用小麦淀粉。小麦淀粉是一种比普通面粉更低筋的面粉，可以将一定比例的小麦淀粉和普通面粉混合，从而降低筋度。例如，100克普通面粉和小麦淀粉按照1:6的比例混合可以得到低筋面粉。在制作步骤方面，有以下几种方法：1....

1.面粉减筋剂：这种添加剂能够降低面粉的筋度，使得面粉适合用于生产不需要筋度的食品，如饼干和桃酥。2.面包改良剂：添加到面粉中，能够使面包的内部结构细腻，气泡均匀，从而生产出外观精美的面包。3.面粉品质改良剂：...

4、在普通面粉里加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。如果想要筋度再低一些的话，可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉的话，可以先放到微波炉里加热2-3分钟减少筋度，再与淀粉调配成低筋面粉。低筋面粉选购注意事项1、...

1.食材清单：除了使用高筋面粉外，你还可以加入一些其他食材来降低面团的筋度。如你可以加入一些低筋面粉、淀粉或者小麦淀粉。这些食材的加入会使得面团更加柔软，有利于制作出软皮月饼。对于只有高筋面粉的情况，你可以尝试将...

4.减筋剂：这类添加剂会降低面粉的筋度，使得面粉可以用来生产不需要筋度的食品，如饼干和桃酥。5.面包改良剂：添加到面粉中，这些改良剂能改善面包的内部结构，使其气泡均匀，从而生产出外观和口感都很好的面包。在西方...

可以加入土豆面粉或者泡打粉都能让面吃起来很软很嫩！

低筋面粉可以用普通面粉、高筋面粉、玉米淀粉代替，从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：1.普通面粉、玉米淀粉，按照4:1的比例混合食材清单：普通面粉400克、玉米淀粉100克。制作步骤：将普通面粉和玉米淀粉混合，搅拌...

一般可以按照1：1的比例将普通面粉与玉米粉混合，以此来减少普通面粉的筋度。3、高筋面粉与木薯淀粉混合：如果没有低筋面粉，但有高筋面粉，可以将高筋面粉与木薯淀粉混合。虽然没有固定的比例，但可以通过手感来调整混合...

添加玉米淀粉可以降低面粉的筋度，你可以试试