2、通常情况下我们在做包子、馒头都需要和面、醒面、蒸熟，在制作这些东西的时候，我们首先要往面粉中加入适量的水将它揉成面团，同时还要加入用水划开的酵母。3、接下来就可以将它放入盆中并密封起来发面了，这时候等到面团...

1、第一种解决方式：烙卷饼，手上扑点干粉，抓一团断筋面，放操作台上，继续往面团上撒干粉。然后擀成圆形，撒粉用量保证不会粘擀面杖即可。2、第二种解决方法：面团内加入黑芝麻，揉匀，撒粉擀开，尽量薄点，切条。或...

1、面团容易裂开可能是因为我们往面粉中添加的水太少了，遇到这样的情况我们可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。2、我们平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉，等面粉都变成...

酵母少量方法/步骤1准备好面粉、泡打粉和酵母。然后拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水搅拌泡化开。泡打粉和酵母化开后放置两分钟。请点击输入图片描述2然后放入面粉，一下子就倒一点点水慢慢搅拌。记住水别放太多...

1、做面包将面揉硬了要是在制作面团的时候还没有进行发酵工作，那么我们可以往面团里面加入适量的清水，然后再进行揉面工作，注意揉面的时候不能一次性将水加进去，要慢慢加，边加边揉，这样制作出来的面团就不会过硬了。

如果面粉不筋道，可以考虑以下几种方法：1.选择高质量的面粉：选择高筋面粉，它含有更多的面筋，比普通面粉更能够形成面筋网络。2.添加酵母粉：酵母粉可以帮助面团发酵并形成面筋网络。3.添加鸡蛋：鸡蛋中含有大量含有巯基...

一、我们将面粉、水、酵母、盐、糖、面团改良剂加入厨师机后，用厨师机慢速搅拌，混合至没有干粉的时候转快速搅拌，搅拌至面团筋度6-7成左右，此时面团表面开始出现光滑的迹象，用手拿出一块面团，可以拉出不透明的膜，...

问题一：发面蒸馒头发大劲怎么办1，发酵面（老面）加面粉，水和成面团，放入锅内，或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度的数量和老面孔而定）;2，去除碱发酵的面团和糖（糖可以添加自己喜欢的口味，基本白糖少许北部也不放...

第一步：面刚和好的时候会有好多蛋白质分子，它们还没有来得及和水分子结合多以组织的网状结构看起来不彻底就会感觉硬些，所以我们的面团想要变软可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右以达到更筋更弹的作用，这样面团就...

1、如果我们揉出来的面团很硬的话，很有可能是因为我们往面粉中加的水太少了，想要对这种情况进行补救的话，只需要往面团中再加入一点清水即可。2、我们可以在面团中间用手指戳一个洞，然后往其中倒入少量的清水并将它和...