可以。用料鸡蛋1个、高筋面粉110克、牛奶20-35克、糖30克、盐2克、酵母2克、一个断筋面团400克左右、黄油没放（失败的面团已经足够了）1、做面包断筋的面团放冰箱冷藏24小时，我的面团是隔了一天，超过24小时了2、...

在这个时候再往里吹气，气球就非常容易破损，面筋的弹性是同样的道理，我们做吐司卷的时候，卷得过紧，面包在烘烤中膨胀起来的时候里面的气体就会将面筋撑断啦。

可以做面包和酥饼啊。如果加鸡蛋还可以做蛋糕，做法多啦。——供参考

将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷...

第一种方法：烙卷饼。手上扑点干粉，抓一团断筋面，放操作台上，继续往面团上撒干粉。然后擀成圆形，撒粉用量保证不会粘擀面杖即可。不粘锅内不放油。小火烙饼。烙至表面金黄即可。第二种方法：饼干。面团内加入黑芝麻，...

可以但不建议拿打过了的面团继续制作面包。因为打过了的面团它会黏手，以及无法接下来的制作。

面包断筋一般是打面的时候打过了。面团在搅拌的过程中一般会经历如下过程：原料混合阶段、面团拾起阶段、面团卷起阶段、面团扩展阶段和面团破坏阶段。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，再进行制作，俗称排气。如...

打开盖子，面粉配料变成面团了，就是揉过啦。感觉不满意，再用单项“和面”功能再来一次和面啦。

很沾手。做出来的面包碰碰就塌了。判断面团是否搅拌到了适当的程度，现在一般都是通过感官凭经验来确定。一般来说。搅拌到适当程度的面团，可以用双手将其拉展成为一张像玻璃纸那样的薄膜，整个薄膜分布很平均，光滑，无不...

6.用手检视面团，发现面团面筋具有延展性，可以拉出透明的薄膜，这个状态的面团可以做小面包和一般的软式面包。继续揉面，面团更加光滑，可以拉出大片薄膜。7.破口光滑，圆润。这样的状态适合做体积大的吐司。8.可以轻易拉出...