炸鲫鱼需要先腌制15分钟、再下锅。最后复炸一遍，撒上辣椒粉和孜然粉才好吃。1、用盐、胡椒、料酒将鱼腌制15分钟。2、将面粉，酱油，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精等调味料调制在一起。3、将调制好的调料与鱼拌匀。4、将鱼...

1、小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破，否则鱼会有苦味。2、清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜、两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。3、腌制好的鲫鱼加入少量面粉翻拌均...

1、先把小鲫鱼清洗干净。2、用料酒、盐、葱、姜、蒜腌渍半个小时小鲫鱼。3、碗中打两个鸡蛋，加一勺盐、半勺淀粉、一勺面粉，加入清水调成糊状。4、将面糊倒入腌渍好的小鲫鱼后，搅拌均匀，让小鲫鱼都裹满面糊。5、...

油炸是比较简单的方法，可以把刺炸酥脆。要想炸鲫鱼酥香好吃，可以先腌制20分钟左右，撒上干淀粉拌均匀，不需太厚，下锅炸至微黄即可。炸小鲫鱼炸小鲫鱼好吃的做法：1、小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐...

做法：1、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分，葱姜洗净切末2、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右3、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀4、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动，晃动锅...

二、炸小鲫鱼制作步骤1、准备食材：小鲫鱼、姜、葱、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、生粉、油2、把新鲜的小鲫鱼去除内脏，小鲫鱼虽然好吃，就是收拾起来比较麻烦，要有耐心，把小鲫鱼内脏全部出来干净，洗几遍沥干...

炸鲫鱼准备食材：小鲫鱼、面粉、淀粉、生姜、料酒、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、椒盐粉、食用油将小鲫鱼处理干净，再放水龙头下冲洗干净，不能有血水残留。然后将鲫鱼放盆中，加生姜末、料酒、食盐，搅拌几下，腌制...

1、建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。2、加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。3、现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。4、加入2大勺面粉。5、...

⒋炸鱼中间保持油温，炸到金黄色偏重，捞起来沥油，趁热撒上孜然粉、辣椒粉和盐。最好提前把这三样调味料混合拌匀。⒌一两以下小鲫鱼不需要复炸，就这一次。再大些的就要复炸，捞出来晾到回软再炸一次。第二个：腌炸...

下裹好面糊的小鱼。7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。小诀窍鱼头和鱼尾特别酥，咬上一口，又香又酥，美味~~