步骤一、准备小鲫鱼步骤二、洗净后加入地瓜粉，盐、鸡精腌10分钟步骤三、锅内加油烧热步骤四、放小鲫鱼炸步骤五、鱼炸至金黄捞起控干油装盘即可

1、葱、香菜切成段。2、鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。3、倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。4、放入葱段、姜片。5、放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火炖10分钟。6、再放入白砂糖、盐，大火收...

1、准备新鲜小鲫鱼2、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分3、葱姜洗净切末4、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右5、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀6、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先...

1、用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出，然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净。2、把海鲫鱼用自来水冲洗干净，洗净后沥干水分后放到盘子里。3、把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。4、加入适量的盐、花椒粉...

在炸鲫鱼时，用中小火进行煎炸，才能够把鱼刺也能够炸酥。经过两次煎炸，第一次煎炸过后把鱼取出放凉。然后再次开火进行二次煎炸，这样鱼里面的水分就经过再一次的挥发，更加的酥脆。炸鲫鱼做法：小鲫鱼处理干净。放入盐，...

鲫鱼按如下步骤烹制会把刺也酥掉。1、小鲫鱼去麟、鳃和内脏，及腹内黑膜，清洗干净。用橱纸或干布将鱼身表面的水吸干(这样炸鱼的时候油就不会溅出来了)，撒入干淀粉拌匀，使每个鱼身粘一层淀粉。2、生姜切片，洋葱...

准备原料：面粉适量、鸡蛋一个、葱1根、姜5片、盐少许、料酒少许、胡椒少许1、把葱姜盐和小鱼放一起腌半小时，时间别太久，会很咸的。2、面加上水胡椒，和成糊糊，小鱼放进去。3、锅里放油，别太热。4、炸到两面...

如题，我想知道:炸爆鱼怎样才能把鱼刺也炸得酥脆呢?

第一步、鲫鱼去鳞、去腮、内脏，洗净腹内黑膜等清理干净厚用温水泡一会，保持鱼肉水分，放在一边备用。第二步、将油锅烧热，热锅凉油，下鲫鱼，等一面煎至金黄时，再翻过来煎另一面，直至炸酥，两面煎金黄。第三步、...

酥炸鲫鱼方法如下：工具/原料小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺1、大葱切小段，姜切片2、鲫鱼清洗干净，沥干水分3、把鲫鱼放在一个大盆里，加入葱段，姜片...