如题，我想知道:白豆腐鱼汤怎么做好喝

白菜豆腐鱼头汤“鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香...

第一步：将鲫鱼清洗干净，控干水分，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；第二步：热锅凉油，放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎...

1、鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。3、鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再...

萝卜豆腐鲫鱼汤：材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。做法：1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。2、豆腐切小方块，白萝卜切片、姜切小...

1、准备食材：鱼头一个，豆腐一盒，姜，葱，料酒，盐，糖等。2、在买鱼头时，可以让店家把鱼头从中间剖开，并清洗干净。记得将鱼鳃和黑色一层膜都要处理掉，鱼鳃比较脏，那层膜会有苦味，影响口感。清理干净后，倒少许...

鱼先洗干净，晾干水，放热了的油锅里炸一下子，捞起放进锅里加上水和姜片进行煮熟，再放进白豆腐进行煮一下子，加上调味料或调味菜就可以起锅吃了的。

2，豆腐切成豆腐块，备用。3，起油锅，热锅凉油，中火，油温6成热的时候，放入鲫鱼，煎至2面金黄。4，在放入姜片葱段料酒，把鲫鱼彻底捣碎成肉末，加入开水，大火焖煮10分钟。5，用小眼的漏勺，过滤鱼汤，只要鱼汤...

加入豆腐，大火煮沸后继续烹饪。这时发现汤的颜色已经变白了。转小火继续炖半小时左右。这时汤已经出现了乳白色，不用加煎蛋就可以炖成诱人的乳白色。最后加适量盐调味，滴几滴香油，再加几片香菜，一碗奶白色的鲫鱼汤就做...

最后我们总结一下这道鲫鱼豆腐汤的要点：大家切记，炖鲫鱼豆腐汤时不要直接加水炖，直接加水炖就错了，这样是炖不出奶白色的鲫鱼汤的。正确的做法应该多加一个步骤，这个步骤就是首先要煎鱼，只有将鲫鱼煎至两面金黄色之后...