可以吃的！1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。

当然可以吃啊，千叶豆腐在下锅后膨胀，主要是因为其特殊的制作工艺。千叶豆腐内部含有大量隙缝。当千叶豆腐遇热，其内部的水分会蒸发成水蒸气，水蒸气在千叶豆腐内部的隙缝中膨胀，推动千叶豆腐体积变大。这是一个物理现象，不...

没问题啊，原因一是你煮得太久，二是盖了锅盖。

估计是豆腐里面的石膏粉膨胀了，一般都是凉拌或者做麻婆豆腐，膨胀了还是别吃了

因为豆腐下锅膨胀以后豆腐就会越来越大，所以豆腐油炸以后就有膨胀的效果。所以呢豆腐下锅以后越住越大。

那是因为白豆腐煮的时间长了，就会出现蜂洞，但不影响口感，也不影响营养物质的吸收。要做好白豆腐，最好的办法是，先把豆腐用热水焯一下，捞出后再去下锅用油以及各种调味品去烹制，就不会出现蜂洞了。

越煮越嫩，因为会吸收更多汤汁水分。主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南...

将煎好的千页豆腐盛出。千页豆腐在锅里的时候会膨胀，但是盛出以后就会缩小，煎好的千页豆腐缩小以后表面会起“皱纹”。放入红油豆瓣酱炒出红油，放入大蒜末爆香。把切好的青红椒和木耳倒入锅内，翻炒至断生。然后把煎...

豆腐都这样的！只要烧开后，豆腐中的水分会跑出来，里面有小孔，然后膨胀，待冷却后空气收缩导致体积也缩小！很正常

会影响口感。。。