因为千叶豆腐是以大豆分离蛋白为原料制作，而分离蛋白是非常容易膨胀的，在加热或者降温的时候，变化会比较明显。千叶豆腐加热时水蒸气分子之间间隙会变大，自然会把豆腐给撑大。蒸煮千叶豆腐时，温度过高会使千叶豆腐膨胀，从而...

当然可以吃啊，千叶豆腐在下锅后膨胀，主要是因为其特殊的制作工艺。千叶豆腐内部含有大量隙缝。当千叶豆腐遇热，其内部的水分会蒸发成水蒸气，水蒸气在千叶豆腐内部的隙缝中膨胀，推动千叶豆腐体积变大。这是一个物理现象，不...

1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。

因为千叶豆腐是以大豆分离蛋白为原料，而分离蛋白是非常的容易膨胀的，加热的时候或者降温的时候，这变化就比较的明显，而且加热时水蒸气分子之间间隙变大，也会把豆腐撑大。建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。千页豆腐...

1、千叶豆腐如何做都会膨胀，因为它一受热就会膨胀。2、千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再...

千叶豆腐为什么遇热会膨胀1.以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。2.热胀冷缩,热时水蒸气分子之间间隙变大,就会把豆腐撑大。

千叶豆腐蒸煮以后散了，那说明变质了。因为千叶豆腐是一个比较完整而且比较q弹的一种豆腐，熟了以后不成型了，说明这个千页豆腐已经经过了一个高温导致变质了，建议不要吃。千页豆腐的吃法用料：千页豆腐，青椒，红椒，大蒜...

千叶豆腐煮了会膨胀且不脱落。制作豆腐用凝固剂，一般使用盐卤(氯化镁)，用量占原料3%左右(固体)，用时兑水稀释1∶2，波美度16～18°，过滤后使用。用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬。使用石膏作凝固剂制豆腐，成品小分大，...

千叶豆腐，一种不是豆腐的面粉和鱼糜制作的食品，不会轻易松散，有韧性，煮了会膨胀，表面光滑。

以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀，但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。