可以吃的！1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。用料...

因为豆腐下锅膨胀以后豆腐就会越来越大，所以豆腐油炸以后就有膨胀的效果。所以呢豆腐下锅以后越住越大。

没问题啊，原因一是你煮得太久，二是盖了锅盖。

会影响口感。。。

在市场买的鱼丸豆腐丸下锅煮就会变大，是不是不好？变大是很正常的，因为市场买的鱼丸和肉丸，它里面掺杂了一些淀粉。在预热的时候他就会发起膨胀，所以说是正常的现象。

鱼豆腐制成以后内部会有许多空隙供水填充；在“基本填满”后，加热促进蒸发乃至剧烈气化，再加上大多数人煮东西时会盖上锅盖，导致内外气压差距迅速增大，为平衡气压，豆腐内部的水也趋向膨胀乃至气化。这也是一方面至于一些...

豆腐都这样的！只要烧开后，豆腐中的水分会跑出来，里面有小孔，然后膨胀，待冷却后空气收缩导致体积也缩小！很正常

估计是豆腐里面的石膏粉膨胀了，一般都是凉拌或者做麻婆豆腐，膨胀了还是别吃了

1、豆腐下锅以后越煮越大原因:可能是老豆腐，里面的气孔吸水后膨胀。2、做法:豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分。3...

很多在煮千叶豆腐的时候会发现，煮开后的千页豆腐会膨胀得非常大，下面来了解一下这其中的缘由。1千页豆腐为什么膨胀因为千叶豆腐是以大豆分离蛋白为原料，而分离蛋白是非常的容易膨胀的，加热的时候或者降温的时候，这变化...