水煮蛋会煮爆是因为蛋壳内气体受热膨胀、产生了巨大的压力，导致蛋壳破了。众所周知，常见的鸡蛋、鸭蛋等蛋内都有一个气室，气室是为胚胎发育提供的氧气的场所。当鸡蛋在水中煮、受热之后，壳内的气体不能及时排出，因此蛋...

当我们将鸡蛋放入冷水中煮熟时，由于温度的突然降低，鸡蛋内部的压强与外部的压强不一致，此时就会发生爆裂现象。因此，我们在煮鸡蛋时，应该先将水煮沸，然后再放入鸡蛋，这样可以让蛋壳膜逐渐变柔，减少爆裂现象的产生。除了以...

鸡蛋破裂的原因是蛋壳内的气体受热迅速膨胀产生了巨大压力导致蛋壳破裂。鸡蛋内有一个气室，为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热，气体将膨胀而不能及时排出，从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应凉水下锅，中火或小火煮。这样膨胀...

煮鸡蛋爆开的原因有多种，主要包括下锅时磕破产生裂缝、沸水下锅、内外压强差不一样、温差问题、离心力扩散等。其中，下锅时磕破产生裂缝和沸水下锅是比较常见的原因。为避免鸡蛋爆裂，建议在煮鸡蛋时最好是冷水下锅，并...

你好、生鸡蛋本身在运输或储存过程中已经有裂缝，这样带裂缝的生鸡蛋下到热水里煮熟后也是开裂的。或有的时候下鸡蛋的时候离的过高到锅底容易碰到也会有裂缝、冷水阻力较大、所以煮的时候会慢慢变热、这样会使鸡蛋慢慢收紧、...

鸡蛋破裂的原因是因为鸡蛋本身有裂缝，也有可能是鸡蛋刚从冰箱拿出来就放进了沸水中煮，或者沸水下锅的时候，鸡蛋在锅中翻滚，撞到锅的内壁后出现了裂缝。有裂缝的鸡蛋在煮的时候很容易会爆开。如果鸡蛋是刚从冰箱拿出来，...

1、煮鸡蛋突然裂开，可能是因为用沸水煮鸡蛋的缘故，或者是煮沸的时间太长。平时煮鸡蛋时要用冷水下锅，不可直接用热水。一般煮鸡蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现鸡蛋破壳的情况。2、煮鸡蛋时要挑选新鲜的...

鸡蛋为什么一煮就炸开了1、内外压强差不一样压强收到温度的影响非常大，为什么煮鸡蛋之前需要冷水下锅就是让鸡蛋的内部温度慢慢升高，如果突然放入沸水中煮，鸡蛋内部的压力骤然升高，压力过大就会导致爆裂。2、温差...

一、冷水煮鸡蛋在锅里倒上冷水，然后把洗好的鸡蛋放到水中，这时候我们可以开大火，让锅内的水温开始慢慢升高。等水完全烧开之后再煮三分钟就可以了，这种方法之所以不会把鸡蛋可撑破，是因为鸡蛋和水都是慢慢受热的，...

煮鸡蛋爆开主要有两个原因，一是在下锅的时候磕破了产生裂缝，二是沸水下锅。鸡蛋在煮的时候有裂缝很容易受气爆裂，沸水下锅则会导致撞碎蛋壳而爆裂，所以建议在煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅，并注意让鸡蛋顺着锅边溜进锅...