做红咸菜可以用的原材料许多，箩卜，萝卜缨子，白菜叶子，雪里红，最好吃的就是萝卜缨子和雪里红。红咸菜制做第一步，腌制咸菜，收了箩卜后便是腌咸菜的季节，把买回来的各种菜清洗干净放入萝卜咸菜瓮里，下边是箩卜及其...

腌制红腌菜选用糖分高的红蔓菁，将地里的蔓菁挖回来，清洗干净，一切两半用盐来腌制大约两个月，蔓菁就已经有酸味了，然后切成片或是丝，妈妈一般切大片，稍厚一点的，这样吃起来更有嚼劲，晾晒两天，再放入锅中，加入冰糖...

1、准备好需要的食材。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜。2、疙瘩咸菜切丝。3、葱切碎，红椒切段，姜切丝。4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长。5、把水挤出，不要太干。6、锅内放油，加花椒爆香，...

红咸菜的做法:一、材料萝卜5000克、蔓菁1000克、芋头2000克、食盐250克。二、做法1、把萝卜、蔓菁、芋头切成丝2、混合后放在缸里，用食盐腌制。3、第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来.4、让太阳晒一...

因此,贫困山区的农民,年年都要制作红咸菜。秋收以后,把圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头切成细丝腌起来。翌春,把它捞出来晾到快干的时候,再用原汤(酸盐汤)将其煮熟,攥成团,晒干,便成了褐红色的红咸菜。吃的时候,把它掰碎泡在米汤里...

辣萝卜丁。天津人最讲究吃煎饼果子，是用豆面糊做的，放上鸡蛋，加一根火腿肠，加上二片生菜，刷上黄酱辣酱，放上小咸菜，这种咸菜是辣萝卜丁。红色咸菜萝卜丁在一些中餐菜肴中广泛使用，例如拌凉菜和火锅底料，它们可以为...

红咸菜，招远人的最爱，居家过日子普通的不能再普通的饭桌上的下饭“名菜”。初冬收割完萝卜后，家家都把咸菜缸里腌制上咸萝卜，招远人称为“瓜汥”。俗话说“冬吃萝卜”，这萝卜吃法很多，因为是越冬菜，生吃蘸酱、炒...

红腌菜上的黑红色是氧化在酸菜上面的杂质。根据查询相关公开信息显示腌菜腌一段时间菜里面会有一些东西发生化学反应生成杂质。红咸菜,是一种蒸熟的干咸菜,因其蒸熟后色泽深红而得名,红咸菜,称黑咸菜和干咸菜。已赞过已踩过<你对...

红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。红腌菜较轻，大约0.5公斤重的红腌菜，其容积就有四五个苹果那么大，拿它当咸菜吃，一个人能吃几十天。制作方法：1.选择优质蔓菁，芋头2.将蔓菁芋头腌制一段时间(...

原料多为蔓菁，用食盐腌渍后的蔓菁，有较强的咸味，可长期保存。可生食红腌菜提到独具地方特色的红腌菜，就使我们想到与它有关的遥远的过去。瀚海大漠中，走着几位衣衫简陋的人。没有人烟，没有道路，他们凭着经验，切...