2、腌肉：用木薯粉能更好的保留肉的滑嫩，放蜂蜜增加肉的鲜，食用油为了封住肉的水分不流失，腌制时间15-20分钟。3、水开肉下锅后，划散肉不红就关火（大概15-20s）4、爱吃辣的朋友，直接放辣酱或是朝天椒粉。5、新...

肉片加淀粉可以使肉变嫩。肉片汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白菜160克、猪里脊肉150克、西红柿半个、洋葱适量、干香菇3朵、干贝15粒、香菜2根、油适量、盐1勺、姜2片、料酒1勺、红薯淀粉...

肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉，再一片一片下入开水锅里煮变色，加盐、葱花调味。这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩，不过没有加过蛋清的滑润。材料准备肉片腌制成品图片...

肉片汤怎么做好吃又嫩肉片尽量切薄一点，切好放碗里多放一点淀粉抓拌均匀，这样煮出来的肉片才滑嫩好吃。肉片汤可搭配黄瓜，黄瓜片切薄一点，不需要焯水，把它铺在碗底，趁热把汤倒在上面，用汤的热度就能把黄瓜片...

瘦肉汤做法：我们把瘦肉切成片状，在其中放入一点淀粉抓匀之后，再选择放入淀粉，这时候瘦肉就会变得更滑更嫩。之后我们在碗中需要打入两个鸡蛋，还需要放入一点盐，同时需要切上一些葱段备用。起锅之后就可以倒油，油只需要...

斜切猪：猪肉的纹理是介于牛肉和鸡肉中间的，所以我们在切猪肉片时要斜着纹理切，这样会使肉片显得更嫩，好嚼。其实猪肉横着切，也是不错的。将切好的肉片放在碗内，然后放入适量的淀粉，可以适量放点水，和肉一起搅拌...

怎样做出成功的滑肉汤码味。在肉碗中放入盐、料酒、姜末、花椒面。抓匀。将淀粉放入肉碗中，用少许水打湿，再与肉抓匀。水不易过多，稀了不易挂浆。抓匀后静置15分钟。这点很关键，只有让淀粉充分缠裹在肉片上，遇...

好吃又嫩的肉片汤做法如下：材料/工具：平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克、葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、...

但用牛羊肉做要注意去膻味，可以多放点葱花香菜，或者做之前先把肉用料酒腌一下。滑肉汤时在汤里放些口感滑嫩的蘑菇也是可以的，比如滑子菇、白菇、金枝菇煮完后的口感就很滑，跟肉片一起煮会增加肉的滑嫩效果。

4待汤熬好后，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分钟，放入少许香油即可起锅鲜菇滑肉片材料鲜蘑菇，鲍汁，盐，油，生姜，猪肉，生粉做法1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。2.蘑菇切片、姜切片。3....