2.再选择猪肉时尽量选择里脊肉,这种肉质吃起来鲜嫩不柴,然后取一块肉片用刀背轻轻的敲打,把肉片松弛一下,一面打好后翻面同样方法刀背锤打,这样做可以使肉片更好的入味,吃起来更加滑嫩。3.所有肉片两面全部打好后装入盆中。4....

1、炒肉片事先用淀粉腌制一下又嫩又好吃。2、材料：里脊3两，西芹1斤，鸡粉（3克），淀粉（5克），盐少许，姜末5克，蒜末5克，油（10克）。3、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分...

炒肉好吃又嫩的方法：裹鸡蛋清、裹淀粉、急火快炒、晚加盐。1、裹鸡蛋清肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才...

今天就由我来分享一下,做水煮肉片的经验。水煮肉片的特点味香辣,软嫩,吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。既下饭又开胃,但是在家做总觉得没有饭店的味道好,下面教大家怎么做出好吃的水煮肉片。水煮肉片...

水煮肉片麻辣鲜香肉质滑嫩。鸡胸肉切成薄片,一勺料酒,一勺生抽,少许食盐,一勺淀粉,一个鸡蛋清。抓拌均匀腌制10分钟,准备爱吃的配菜,倒入油放葱姜,一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油,倒入清水,一勺鸡精,一勺胡椒粉。一勺生抽,水烧开...

2022-11-08炒牛肉片怎么炒好吃又嫩2021-02-10如何炒牛肉又嫩又好吃12020-09-27如何炒牛肉炒出来更嫩22020-06-13牛肉片怎么炒又嫩又好吃?2020-09-25如何炒牛肉片嫩又好吃窍门2112022-09-06怎样炒牛...

热锅冷油先将肉片快速煸炒一下，蛋白质的卷缩会让它更易于入味，同时肉质也不会过于硬。在鲜美的高汤中焯烫，口感肉嫩汁香，还可以使肉片更浓郁的色泽。炖煮时，可以在锅里加入一些食醋，它可以促进肉质软烂，还能使肉...

四、回锅肉的口感更嫩的烹饪技巧1、回锅肉的选肉非常关键,一般来说选择肥瘦相间的五花肉口感更嫩。2、煮肉的时候一定要是开水下锅,这样肉片吃起来口感更嫩,才更有滋味。当然煮五花肉之前,千万别忘了放姜片、蒜片和花椒,主要是去除...

、煎、炸、蒸等,做法多种多样,炒是最常做的一种烹饪方法,可以炒肉丝,也可以炒肉片,还可以搭配各种食材一起炒,炒出来的味道都各不相同,但在炒肉丝或者肉片的时候,炒的肉丝不嫩,其实是猪肉没有选对,这两种猪肉怎么炒肉嫩滑好吃。

水煮牛肉我很爱吃,想要做出好吃的水煮牛肉,我们需要把牛肉腌到位,烫牛肉手速要很快。才能将肉片做得滑嫩好吃。原材料:牛肉250克、豆芽1把、芹菜5根、鸡精半勺、小苏打半勺、盐3勺、葱姜料酒各1勺、胡椒粉半勺、蚝油1勺、淀粉1...