步骤一、准备好所有食材。步骤二、香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。步骤三、将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。步骤四、瘦肉切末。步骤五、肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。步骤六、粥煮好后先加入香菇继...

瘦肉怎么打汤的时候会非常的嫩，要让瘦肉做的汤吃的时候非常的嫩，首先要准备新鲜的精瘦肉，然后把瘦肉切成一条一条的细条状，接着把切好的瘦肉放到碗当中加入大量的淀粉，还有一些生抽，蚝油和少许的油，充分的均匀搅拌之...

1、小青菜清洗干净猪里脊肉去膜去筋，剁成末2、锅里烧开水3、水烧开放入肉末，用筷子划开，放入食用油再次烧开，继续烧四分钟4、放入青菜5、烧开翻个面再次烧开，放入盐搅拌均匀6、成品图...

瘦肉汤做法：我们把瘦肉切成片状，在其中放入一点淀粉抓匀之后，再选择放入淀粉，这时候瘦肉就会变得更滑更嫩。之后我们在碗中需要打入两个鸡蛋，还需要放入一点盐，同时需要切上一些葱段备用。起锅之后就可以倒油，油只需要...

如题，我想知道:瘦肉做汤煮汤怎么做嫩

使瘦肉汤嫩的主要做法:：1、把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料，下炒米粉和清汤半杯，调匀腌片刻，待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止。2、把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中，加余下之清汤并将肉铺在...

1、肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。2、锅内放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入处理好的肉，继续炒，炒到肉上色。3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒，这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而...

备料：猪肉、菠菜、淀粉、水、盐、鸡精、葱。步骤一、猪肉切片。步骤二、菠菜洗干净。步骤三、猪肉加点盐，淀粉抓匀。步骤四、葱花爆锅，加水煮开。步骤五、放入菠菜。步骤六、一片一片地放肉划开。步骤七、加盐鸡精调味...

1.猪肉块洗净；金荞麦、冬瓜子、甜桔梗、生姜洗净。2.将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水小火炖2小时即可。首乌瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，何首乌、熟地黄、蜜枣、盐各适量。做法：1.何首乌、熟地黄洗净，...

可以使肉变嫩的小技巧，我的工作经验是二种，一种是在肉里边添加木薯淀粉，使每片肉粘满木薯淀粉后再烧汤，肉的口味嫩滑。也有一种方式是在肉里边添加一个鸡蛋，使肉粘满鸡蛋液，那样肉也会嫩滑。金针菜瘦肉汤作法...