1、苔干的家常做法如下：腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头。2、经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。3、腌制时将芥菜放入木...

1、首先准备一片太阳晒的到，并且干净平整的地方。2、将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒的到太阳的地方。3、菜苔在晒之前是不需要清洗的，夏天大太阳，晒三四个小时就可以了，是春秋冬天，那...

腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、...

3、在烘干过程中，要仔细观察，要把先烤干的菜拿出来放到第一层，因为下层的菜通常来说干得更快。4、烘干后，平铺放到太阳底下来晒。晒干后就是贡菜干啦。随吃随取。5、食材：贡菜500克、香干50克、大蒜少许、生姜少许...

1、芥菜：1棵南姜末：10克食盐：2勺白砂糖：3大勺乌糖：1勺味精：1小勺2、做潮州贡菜要选用包心的大芥菜，去掉多余的叶子，洗净沥干水。3、切条，然后在阳光下暴晒两至两三天，最好把水分晒干点，这样吃起来会很脆4...

莴笋晒成干贡菜的步骤如下：材料准备：去皮刀、菜刀、菜板、清水、盆、竹筛、密封袋、莴笋、盐巴。1、将莴笋叶、莴笋皮去掉，再把莴笋叶反复地用流水冲洗2-3遍即可备用。削莴笋皮时，一定要将表面的茎去除削掉，否则晒干...

1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是...

1、首先将贡菜的水分晒干一些，用刀将贡菜切成条状，放在烈日底下将贡菜晒到半干左右即可。2、晒干后将贡菜放到木桶里面一层一层的撒盐后压上一块大石头，一夜之后就可以进行腌制了。选择贡菜的时候需要选择蕾大但是不抽花的...

莴笋切粗条，用盐码5个小时请点击输入图片描述挤干，放烘干机里，60度烘36小时请点击输入图片描述过程中不时的把较干的捡出来，放到上层，我的烘干机通常下层先干请点击输入图片描述据说这就是苔菜，晒干叫贡菜，...

贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有...