腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、...

贡菜晒干的方法如下：1.准备一片干净平整且晒得到太阳的地方。2.将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位，不需要清洗。3.夏天大太阳，晒三四个小时就可以了；春秋冬天，晒上一天左右，让每一面都晒到太阳。4...

4、烘干后，平铺放到太阳底下来晒。晒干后就是贡菜干啦。随吃随取。5、食材：贡菜500克、香干50克、大蒜少许、生姜少许、大葱少许、干红辣椒10克、蚝油少许、胡椒粉适量、食盐适量、鸡精少许6、准备一小把干的贡菜，然后...

1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是...

1、首先将贡菜的水分晒干一些，用刀将贡菜切成条状，放在烈日底下将贡菜晒到半干左右即可。2、晒干后将贡菜放到木桶里面一层一层的撒盐后压上一块大石头，一夜之后就可以进行腌制了。选择贡菜的时候需要选择蕾大但是不抽花的...

莴笋切粗条，用盐码5个小时请点击输入图片描述挤干，放烘干机里，60度烘36小时请点击输入图片描述过程中不时的把较干的捡出来，放到上层，我的烘干机通常下层先干请点击输入图片描述据说这就是苔菜，晒干叫贡菜，...

1、贡菜敢在冰箱拿出来后放清水里面浸泡至变大，洗净备用。2、泡发好的贡菜干，切成短的段。3、然后再把贡菜放到热水里泡十分钟。4、牛肉清理干净，切大片备用。5、切好的牛肉米放入适量生抽，料酒，姜丝，生粉拌匀腌制...

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种...

干贡菜毕竟是晒干而成，因此在烹饪之前一定要将其泡发才可以。最好是用40℃的温水来浸泡30分钟左右，直到贡菜泡透发开后捞出，挤干水分就可以用来做菜了。干贡菜用冷水泡发的话，其口感更好。只是需要注意的是，如果用...

一般来说，100克干贡菜可发至400～500克。泡发以后，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。还可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。提...