贡菜又名太干、湘菜，清朝乾隆年间称贡菜，贡菜拌薯条的方法是将贡菜浸泡在蜜饯中1-4小时，灌满4-5公斤，洗净，切成寸或丁，用开水洗净，再放入拌好的冷碟中，它也可以作为一个组合菜。适用于甜、咸、肉和蔬菜。它可...

1、材料：潮州贡菜200克、猪瘦肉300克、面粉500克、盐适量、鸡蛋3个。葱花适量、味精2克。2、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。3、将贡菜放入温水浸泡涨发，去掉叶子切成粒，再剁成细粒放入盛器中，加油、盐3克、味精、葱花...

贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，...

自制潮州贡菜的做法步骤1.做潮州贡菜要选用包心的大芥菜，去掉多余的叶子，洗净沥干水。2.切条，然后在阳光下暴晒两至两三天，最好把水分晒干点，这样吃起来会很脆。3.用粗盐加南姜反复搓，搓掉青涩的汁，喜欢甜...

拌凉菜：煮熟后的湿贡菜可以沥干水分，加上葱花、香菜、酱油以及适量的糖、醋等调料拌成凉菜食用。热炒：将煮好的湿贡菜沥干水分，加入适量的葱姜蒜和辣椒，快速翻炒，即可制作出口感适中且味道鲜美的热炒。希望以上建议能够...

1、贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是...

凉拌贡菜的做法1.贡菜用冷水提前浸泡两小时以上2.将浸软的贡菜切段备用3.烧开水后加入贡菜4.盖上锅盖煮5分钟左右5.捞起贡菜6.加入2小勺的糖7.加入2小勺的盐8.加入1大勺的蒜蓉辣椒酱9.搅拌均匀10.再...

04然后把贡菜放到盘子里，浇调料进去搅拌均匀就可以食用了。

1、贡菜干冷水泡发(1小时以上)，泡发后冲洗干净;2、烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出;3、捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后...

贡菜放入开水中熬煮三五分钟就能完全被煮熟了。我们在烹饪贡菜的时候要先将它放入清水中浸泡一个小时以上，再把它放入加了食盐的开水中煮熟，最后把煮熟、过凉的贡菜切成小段并和辣椒酱、耗油、生抽、食盐等物搅拌均匀即可...