因为贡菜中富含铁元素，晒干后，水分蒸发，干贡菜在遇水或潮湿时铁元素与水分解除，会使得贡菜会迅速氧化变色，导致贡菜变色，颜色为褐色，这种情况多数贡菜内部会变质，无法食用。

叶绿素。用户个人购买的贡菜是因自身的叶绿素导致的泡水后呈现褐色的。贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

1.持续浸泡在水里：将贡菜干浸泡在水里，可以让其吸收足够的水分，从而保持翠绿的颜色。2.用盐水浸泡：在浸泡贡菜的水中加入适量的食盐，让水变成盐水，然后将贡菜放进去浸泡，这样贡菜的颜色就会变得非常嫩绿，而且放在外...

贡菜是一种常见的蔬菜，也是四川、重庆等地特色菜肴中的重要食材。贡菜在烹饪过程中容易变色，这是因为贡菜中含有一些酚类物质，如多酚类和鞣质等，这些物质在空气中氧化后会发生变化，导致贡菜变色。此外，贡菜也含有一些酶类...

因为干菜内部的成分部分发生了化学反应或者受潮

贡菜变黑的原因可能主要有以下几种：1.贡菜中的酚类物质与氧气发生氧化反应，产生氧化产物，导致贡菜颜色变深。2.在晾晒过程中，贡菜没有清洗干净，残留的泥沙也会影响贡菜的颜色和质量。3.保存条件不当，比如长时间曝晒...

贡菜放冰箱里变蓝色不可以吃因为变质了。贡菜存放的时间较长,会被大量的细菌或者真菌污染,会存在病原微生物寄生,形成蓝色的膜,吃后可能引起胃炎、肠炎等疾病。

干贡菜变色后一般不能食用**。干贡菜的颜色应该是绿色，而如果变黄变黑，则说明已经变质了，可能由细菌引起，是不可以食用的。为了身体健康，建议不要食用变色后的干贡菜。

贡菜发黄的原因主要有以下两点：1.贡菜中含有大量的维生素C、维生素A、维生素K和维生素E。这些维生素在暴露于空气中的氧气时，容易被氧化而变黄。2.如果贡菜在晾晒过程中受到雨淋或受潮，也可能导致菜色发黄。但这种情况下...

干货供菜放的时间长了，变成了咸菜的颜色，我建议你这个不要吃了，只要变色了，说明他就变质了