做法一：辣炒螺丝1、先调酱（辣椒油，生抽，老抽，耗油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好，免得炒时手忙脚乱。2、螺丝一定要反复使劲搓洗干净。3、热锅凉油加入干辣椒、花椒、姜、蒜、炒出香味儿...

1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。2.锅里放入适量油...

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装...

1、备好螺丝、姜蒜、甜面酱、桂皮、味极鲜、干红辣椒、蚝油、香叶、油、花椒、盐、八角、料酒、麻椒和孜然粉。2、将螺丝直接处理后洗好了，葱姜切末干辣椒切段备用。将螺丝直接下锅，加水，生抽、生姜、香叶、桂皮和料酒...

1、螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。2、泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。葱绿切末，葱白切断，姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。3、然后螺蛳洗干净后沥水...

1、螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。2、姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。3、干红椒，小米辣切碎，葱切段。4、锅烧热，放油烧开，放姜炒香。5、放螺蛳翻炒，放两勺料酒。放干红椒，小米辣炒香。再放豆瓣酱炒均匀。6、放...

也有先把葱头和椒丝爆炒，喷上酒加一点糖，再倒上少许酱油，后加上汤，等汤一开即出锅，这种做法不仅螺蛳好吃，连汤也鲜美可以喝掉。若是讲究的，将螺蛳加上火腿丁、鲜笋条、木耳、鲜辣椒丝和姜丝，放上高汤，一起在...

1、用料：大螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许。2、螺丝剪去尾部洗净备用。3、姜蒜切碎，辣椒切段。4、锅加油烧热，油要多点。5、放入八角，辣椒，姜，蒜...

步骤：1、买回来的螺丝水清洗干净，然后放油浸泡2小时。2、锅中烧开水，放入螺丝过开水。3、调料备好。4、锅中烧油，油热放入姜和干红辣椒，螺丝翻炒。5、放水少量翻炒，放入郫县豆瓣酱，和剁椒，葱，料酒，盐加入翻炒...

炒螺丝好吃的做法如下：材料/工具：螺丝、小米椒、生姜、大蒜子、花椒、佳佳乐麻辣酱、漏篮子。1、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出后滤干水分。2、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜...