食材：莴笋1500克生抽6勺盐6勺白糖100克老抽2勺1、莴笋去皮，洗净请点击输入图片描述2、沥干水分请点击输入图片描述3、莴笋切断，切成长条请点击输入图片描述4、放入容器中，撒上适量盐请点击输入图...

事先泡发香菇，将香菇、嫩牛肉、竹笋切丁，葱姜蒜切碎粒。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤1铁锅中倒入2勺菜油，放入葱姜蒜煸炒至香。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤2倒入嫩牛肉丁，继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法步骤3将牛...

做法：1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净...

酱汁竹笋的做法牛肉切成末，姜蒜切成末备用。竹笋将比较老的部分切丁，笋尖保留热锅冷油，加入切好的牛肉碎，翻炒至变色加入蒜末和姜末，一起翻炒至出香味加入少量生抽及蚝油（喜欢吃辣的盆友这时候也可以加点辣椒酱...

笋干炸酱的做法准备笋子一个准备干子、红辣椒瘦肉若干，根据自己喜欢。可多放、少放蒜蓉酱干子切丁备用笋子切丁，可切大点，我切的有点小呢，放锅中焯水，然后用冷水过一遍，防止笋子涩。瘦肉切丁，锅中放点油...

1、竹笋去皮切成丁，在开水里滚煮5分钟去除草酸，捞起沥干。冬天用冬笋，春天用春笋，在买不到鲜笋的季节里也可以用真空包装的笋。2、香菇也切成丁。如果是干香菇，事先要用温水泡发，用干香菇比鲜香菇味道更好。3、干...

配料：甜面酱。笋丁。香干丁。肉末。花生油炸后捣碎。锅加少许油。肉末入锅煸炒，再放笋干，花生，豆干丁同炒，稍加盐，鸡精。最后加甜面酱，炒匀，即可。此为上海，扬州一带食俗。

1、笋子提前泡发好并洗净切段2、这是我提前备在冰箱里的肉臊子，其做法在我的菜谱里能找到哈3、锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和鸡精调味4、夏季的...

1.蒜葱切末，豆腐干切丁备用2.猪肉切丁3.锅入油烧至五成熟时放入豆腐干丁，炸至微黄4.放入猪肉丁炒至变色5.再放入甜面酱，豆瓣酱和白糖，小火炒5分钟至酱的颜色发红发亮6.放入芝麻酱炒匀7.再放入葱末和蒜...

原叶大粗棵青笋，切掉根部、去叶，用刨刀刨去老皮留一层嫩皮。10公斤配菜、1.8公斤盐、7公斤次酱、7公斤新甜面酱。潼关酱笋的做法:①腌盐：将刨去的老皮的青笋下缸，第一次用盐0.6公斤，层菜层盐下缸杀水，第二...