方法
绿豆汤
材料：绿豆，可放适量姜片
做法：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮 绿豆汤干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可
功效：消暑止渴，清热解毒，绿豆汤虽然适合大多数的人饮用，但是处于疾病期间的人、体质偏虚弱的人、肾功能不好的人、脾胃虚寒的人并不适合喝，喝多了会加重病情，甚至引发其他疾病
干贝丝瓜汤
材料：干贝 丝瓜，姜末，鸡精粉，大骨高汤
做法：干贝用温水泡1分钟后，入锅蒸20分钟切丝备用，将丝瓜去皮并切丝，放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、拌匀，经3再度煮沸后，转小火再煲一小会，洒上香油即可
功效：中医认为它能清暑凉血，解毒通便，祛风化痰、润肌美容。干贝滚丝瓜清甜鲜美可口，是夏日清润、解热、养阴的家庭简易靓汤。
鱼头豆腐汤
材料：嫩豆腐，鲜鲢鱼头，以及其他佐料
做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，蘸去水分。将豆腐切成厚片，姜等洗净切片。大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。当汤烧至奶白色后调入盐和糖，放入香菜段即可。
功效：鱼头性温，味甘，有健脑的作用。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
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