因为碗里的粥的数量比勺里的多

多数应该是小米的问题吧。陈的小米应该颜色会比较浅。还记得有人说过路边卖早餐的会在小米粥里添加淀粉来增加粘稠度节约成本。。嘿嘿，只要不是加的三聚氢铵就好！！

所以说熬出的小米粥发白，可能是小米自身的品种问题。可能是陈米：小米粥颜色发白，可能是因为用的是陈米的原因。大家都知道新米好吃，当年的新小米颜色金黄，米粒油亮有光泽，熬出来的粥颜色发黄而且口感好。存放时间较长的...

卖的小米粥之所以看起来金黄，在家做的却不行，可能是因为以下两个原因：1.食材清单：商业销售的小米粥可能会添加一些特殊的食材或调料，例如红枣、蛋黄等，这些食材本身就有一定的黄色色素，能够使得小米粥的颜色更加金黄。

①色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽，染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。②气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味，染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。⑧水洗：...

金黄的小米粥易消化且口感香滑，是老百姓餐桌上最常见的居家食品之一。有些百姓认为买小米的时候看颜色，颜色越黄的小米越好越健康，其实不然，颜色过于鲜亮澄黄的小米也许是添加了色素。鉴别小米有四种方法：一是闻，优质的...

加工的程序不同,颜色深的一般来说不是最好的。

可能是陈米小米粥颜色发白，可能是因为用的是陈米的原因。大家都知道新米好吃，当年的新小米颜色金黄，米粒油亮有光泽，熬出来的粥颜色发黄而且口感好。存放时间较长的陈小米，颜色就不那么黄，有些发白，而且米粒没有光...

饭店的里面肯定加东西了，自己做加点碱也可以有金黄色并且很香，但是却会影响营养。

不黄。1、小米的品种和质量不同，熬成粥的颜色也会有所不同。如小米本身是黄色，那么熬成粥后就会发黄；如小米是白色，熬成粥后也不会黄。2、小米粥添加的色素不同，小米粥添加的色素不同，熬成粥的颜色也会有所不...