第一：小米选择有讲究，最好选择气味芬芳、有光泽的新小米，注意那些颜色特别黄的就不要选了，有色素，看起来暗淡无光、碎小米多的也不要选，因为那些是陈小米。第二：在煮小米粥之前要将它浸泡一个晚上，这样可以让小米...

还有一点就是，一定要煮30分钟以上，很多人小米粥煮不好的最主要原因就是熬煮的时间过短。​熬制小米粥的时候，千万不可开火后就放任不管，需知熬煮过程中的搅拌也是极其重要的。一般情况下，在小米粥煮开以后，要...

可能的原因：1.可能是品种的问题。小米的品种影响小米粥的颜色，有些品种的小米粥颜色会偏白。2.可能是水质的问题。用于熬粥的水质如果不佳，可能会影响小米粥的颜色和口感。3.可能是陈米。陈米用于熬粥，颜色会比新...

煮之前需要提前浸泡小米10到15分钟，吸出里面含有的淀粉，帮助熬制到浓稠，根据自己的需要可以加一些南瓜，颜色好看的同时，也增加了营养物质。三、开水下锅除了可以防止粘锅，还能让小米迅速开花，不盖盖子用大火煮五到六...

一、加入白醋。在粥和米按比例煮好之后，倒入适量白醋，搅拌均匀，让米粒表面的黄色物质分解。二、加入清水。可以用清水彻底清洗米粒，去掉米粒表面的污垢和杂质。三、捞出。将米粒捞起，用凉水漂洗一下，可以减少黄色物质的...

小米粥不黄是小米熬的时间不够，下面是具体做法：准备材料：小米150克，水适量1、将小米放入容器中，淘洗干净备用。2、锅中倒入清水，将水烧开备用。3、在锅中放入小米，换成中火煮开。4、加入少许凉水，开小火熬煮...

可能是米的问题，用的是陈米。当年的新小米颜色金黄，米粒油亮有光泽，熬出来的粥颜色发黄而且口感好。存放时间较长的陈小米，颜色就不那么黄，有些发白，而且米粒没有光泽，熬出来的粥颜色也发白色。熬粥技巧：①熬小米...

很正常的。小黄米，我们这里叫小米，营养价值偏高，因为小黄米颜色是黄色，所以洗出来的水也稍微带点黄色，是那种很淡的黄色，一般的做出来的是无色的，至于在饭店里吃的，为了好看，有放些东西下去吧，本身只带一点黄的。

熬的小米稀饭不黄，也许最有可能的原因是根据你的小米有关，如果小米的成色不是很好，或者说煮的火的大小以及盖锅盖不盖锅盖，都可能会引起相应的情况

技巧一，小米浸泡法熬好一锅小米粥，首先要选用上等质量的小米，购买小米时尽量别买颜色特别鲜艳的小米，那种小米一般情况下是加入了色素之类的东西。优质小米的特征是：颗粒饱满，颜色呈浅黄色。买回来的小米不要着急下锅...