其实月饼里面之所以加入青红丝，就是为了给糕点搭配颜色。在清代的时候就有了，据说以前天津的麻花以及北京的茶汤里面，都有这个青红丝的添加。因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。选购五仁月饼的注意...

市面上的青红丝之所以难吃，很有可能是因为它们的原料不是橘子皮，而是萝卜和大冬瓜，加上劣质的色素和糖制作出来，这些便宜的工业化青红丝当然味道不佳，口感不好。用到五仁月饼里，硬生生把五仁月饼拖下水。五仁月饼里面都...

因为现在的青红丝都是萝卜丝或者橘子皮冒充的，所以不好吃。真正的青丝是青梅丝，红丝是可食用玫瑰的玫瑰丝。成本大幅降低，口味自然也会大打折扣。上世纪五六十年代，点心月饼里的青红丝是陈皮，青果皮做的，刀功细腻色泽...

青红丝本身只是原材料，而这种月饼的生产是需要老工艺的做法，而为了让青红丝颜色鲜艳，就很有可能会在青红丝上添加一些食品添加剂。如果所添加的食品添加剂的剂量和名称都符合标准，市民在食用后不会对身体有影响，但是如果...

这也是为什么大家吐槽五仁月饼难吃的原因之一。除了少数人愿意吃，用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。青红丝月饼馅的做法1、...

因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。黄橘子皮洗干净，然后再切成小条状，用石灰水上面的澄清溶液浸泡十个小时，最后再经过各种加糖腌制、晒干等不同的步骤，就制作成了糕点中的青红丝。在我国江南...

月饼里面之所以加入青红丝，就是为了给糕点搭配颜色。在清代的时候就有了，据说以前天津的麻花以及北京的茶汤里面，都有这个青红丝的添加。因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。青红丝是怎么做出来的...

其实真正的用陈皮做成的青红丝，味道并没有那么难吃，咱们吃到的非常难吃的青红丝，很有可能不是正宗陈皮做成的。极有可能是一些冬瓜、萝卜之类的，然后再加上一些香精、色素这些，看上去虽然差不多，但是口感上相差还是很大...

月饼里面之所以加入青红丝，就是为了给糕点搭配颜色。在清代的时候就有了，据说以前天津的麻花以及北京的茶汤里面，都有这个青红丝的添加。因为古时候的糖分比较稀缺，所以就会往里面添加青红丝增加口感。青红丝的来历青红丝...

3、据说青红丝在清代的时候就有了，不单只是用于月饼中，以前还会加入到天津麻花以及北京茶汤里面。4、五仁月饼里的青红丝给月饼的口感增加了很多层次，嚼起来有一种韧性，还有持续扩散的甜味。五仁月饼是哪五仁五仁月饼...