1面团没揉匀做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在制作面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。2发酵...

蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因1、面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓，直至表...

1蒸馒头表面坑坑洼洼是什么原因通常情况下，制作流程规范的话是不会出现蒸馒头表面坑坑洼洼的情况的，但是在制作馒头过程中，发酵的时间不够，或者揉面揉得不够彻底的话就有可能会出现馒头蒸出来之后表面坑坑洼洼...

1、面糊没有揉匀馍馍蒸出去凸凹不平有可能是压死和面的情况下没有揉光洁，在揉结团时，一定要搓成表层光滑，三光(手、面、面糊)。2、发醇不及时发醇不及时会促使馍馍凸凹不平，蒸馒头应当开展2次醒面，第一次醒面...

蒸馒头注意事项:1、开盖取馒头的的时候注意锅盖上的水不要滴到馒头上面，否则很容易形成月球的表面，坑坑洼洼。2、馒头上笼蒸的时候必须在蒸笼里面刷上一层油，或者铺上一场纱布，但是纱布必须是挤干水分的湿纱布。

一、锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成；二、馒头制作工艺的原因一、锅盖水滴落在馒头表面上的原因1、是锅盖滴下水滴落在馒头表面上造成的，滴水影响、阻碍了该位置的正常膨胀效果。避免方法：在我们蒸馒头的时候，蒸锅的...

塌陷，一般建议蒸熟后焖5-10分钟左右后再掀锅盖。3、最好就是馒头上笼蒸的时候可以在蒸笼里面刷上一层油，或者铺上一场纱布，这样可以使蒸出来的馒头变光滑，并且外观比较好。但要注意纱布必须是挤干水分的湿纱布。

因为发面不到位，揉面也没揉光滑，所以蒸出来的馒头表面凹凸不平。做馒头应该进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要再醒发一次，蒸出来的馒头表面才会光滑。下面介绍馒头的做法：准备...

酵母放多了导致馒头蒸出来表面不光滑只是其中的一个小原因，更多的可能还有面和软了、面团没醒发好、面团没揉好、出锅太急等，诸多方面的因素都有可能造成馒头表面坑坑洼洼、馒头塌陷、萎缩等。

出锅的馒头表面坑坑洼洼，主要原因及防范措施主要原因①馒头开蒸后有失误：一是一直用大火，二是停火即揭盖子。加热开蒸，是蒸馒头最关键的一步。前期的所有工序都是为它服务的，弄不好就会功亏一篑。因为馒头在热锅...