可以的。具体做法如下：适量面粉、两袋牛奶，两个鸡蛋，适量盐，适量油，干酵母适量。需要提前准备好的材料包括：1、盆里加入两袋牛奶，干酵母适量，两个鸡蛋，适量盐，适量油。2、加入面粉（不加水）搅拌均匀。3、用手沾...

市场上的油条大部分仍然使用明矾。明矾的作用不仅仅是作为膨松剂。以前用它来沉淀井水，利用的就是它的絮凝作用。明矾还可以把面屑，渣渣沉淀到锅底，方便处理。明矾的那种絮凝作用，使得它可以把面筋蛋白分子更好的连接，改善...

你好，炸油条的蓬松剂很多，但是最好用的就是无矾油条膨松剂泡多源A或无碱油条膨松剂面欣酥A，都能达到油条蓬松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬的效果。试试吧。

面团里加入泡打粉，可起发专泡剂的作用，炸出的油条才能蓬松酥脆属。炸油条百面团材料：中筋面粉200克、冷水108克、花生油3大匙度（45毫升左右）、盐少许、泡问打粉（BakingPowder）2.5小匙答（12.5毫升左右，或1小匙...

选用快速油条膨松剂，可以现和面现用，除了降低加工者的劳动强度，而且还可以根据油条销售的实际情况调整和面量，避免了传统炸油条出现的面团过剩或不够的现象。另外，醒面时间受面团的温度影响较大，采用热水和面可以缩短醒面时间...

用明矾可以和碳酸氢钠反应起到蓬松的效果。两者反应不管高温低温都会进行。但是酵母是什么？酵母是干燥酵母菌体在常温下有氧发酵产生CO2，在高温下，就被炸了，都死了，就不能产生气体了，当然起不到蓬松的作用。

你好，应该叫无矾油条膨松剂泡多源A或者无碱油条膨松剂面欣酥A，油条蓬松个大饱满，口感酥脆，可以试试。

国标中允许油条中使用明矾，但要求铝的残留量不超过100毫克/千克。也就是说明矾是合法的添加剂，只是这个用量远低于传统油条的用量。至于现在的无矾膨松剂，主要原料通常是小苏打(碳酸氢钠)，原理是加热时，分解产生大量...

1、快速型无铝油条膨松剂：海韦力快速型油条膨松剂，主要适用于快速炸制油条使用。由于本品未添加铝，可用于替代含有明矾的膨松剂，不仅避免油条中的铝超标。而且炸制的油条色泽金黄、个头大、口感无碱涩味。和好面后醒面1个...

油条蓬松酥脆，凉了不发硬才行，达到这一目的，可以使用无矾油条膨松剂泡多源或无碱油条膨松剂面欣酥。外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克...