作为我国八大菜系之一，川菜深受消费者们的喜爱。一说起川菜，大家是不是首先反应就是又麻又辣，其实真正意义上的川菜并不是一个以麻辣为特色的形象。

比如小编在成都上学的时候，就吃到过一道非常有名的川菜，夹沙肉，它的味道就非常的软糯香甜，和辣字完全不沾边。而小编今天要给大家介绍的宫保鸡丁也是一道非常有名的川菜，但是它也不是以辣而闻名。那么一起来看看宫保鸡丁该怎么做吧。

1、首先我们要准备好宫保鸡丁需要的食材：鸡肉，油，郫县豆瓣酱，花生米，干红辣椒，姜丝，生抽，醋，胡萝卜，莴笋。

2、把鸡肉，胡萝卜还有莴笋切成丁

3、锅中加油烧热，放干辣椒，姜丝爆香。

4、接着放入必不可少的郫县豆瓣酱，再放入鸡肉丁，胡萝卜丁，莴笋丁一起翻炒

5、最后放入花生米，淋入生抽，醋，翻炒均匀出锅即可。

以上就是宫保鸡丁的做法啦，大家在做的时候也不一定按照小编的方法用鸡丁搭配胡萝卜和莴笋丁，要是喜欢别的蔬菜也可以换成别的蔬菜哦，黄瓜丁也是非常美味的。