2、干面与湿面不均匀。在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位，有天大的本事面揉不光滑。3、面团没有发酵到位。发面的过程中，面团儿没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发...

揉面不光滑的原因1、水放多了。水和面粉的比例不对，水太多了，再加点面粉，一般是10：3左右。2、搅拌的时候水的温度高了，加水要一点点加进去，不能一次加。3、要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性怎么样。扯开，让...

第一个力度不够。第二主要还是水和面没有完全均匀,要一边和面一边加水。揉面团,的步骤：1、准备适量的面粉和清水，将面粉倒在案板上，中间挖一个小坑，如下图所示。2、倒入适量的清水，一次不要到太多，如下图所示。3...

1、面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多，水和面粉的比例不对，面团也就揉不均匀了。2、平常在揉面的时候建议水和面粉的比例保持在10：3左右，和面的时候边和边加水，且里面要加重。3、如果面团表面比较粗糙...

面团没有发酵到位：发面的过程中面团没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发酵到位，面是揉不光滑的。1、水和面的比例没掌握好：发面过程中造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中发的面肯定也是硬的...

一、面团揉不光滑的原因①：水和面的比例没掌握好发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。②：干面与湿面不均匀在发面...

揉面团表面不光滑可能有以下原因：1、如果在使用发酵粉的时候，使用凉水或热水将其化开，就会出现面团表面不光滑的情况，因此在使用发酵粉的时候，一定要用温水化开，这样才会使面团表面更加光滑；2、在和面的时候，加入太多的...

1.因为揉面团的力度不够，或者是水和面没有完全均匀。2.在揉面团的时候，要一边和面一边加水，这样面团的表面才会光滑。3.面团是面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。4.面粉是一种由小麦磨成的粉状物...

1、在揉面的过程中倒入的水过多或者水少，或者放的面粉过多或者过少都会导致面揉起来不光滑，所以在揉面的时候要一边揉面一边放水，这样才能把面揉的比较光滑。2、在揉面的过程中，如果水倒入的比较多，可以再加入一些...

原因：1、水放多了。水和面粉的比例不对，水太多了，再加点面粉，一般是10：3左右。2、打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用。3、要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让它变薄，能扯...