主料：猪皮250克 调料：植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙 做法步骤： 1、猪皮洗净，刮干净表皮 2、洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮 3、水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮

猪皮含有大量的胶原蛋白，是美容养颜非常好的一个食材，那我们在食用猪皮的时候呢往往会有很大的腥味，我们应该怎样去去除猪皮当中的腥味呢？

猪肉的腥臊味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理。可是请仔细想想，那只是压味而已。压赢了，肉味也没了；压输了，更臭。 其实找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，要将火开到最小，半小

首先，第一我们在制作猪皮或者煮猪皮的时候可以少许放点花椒、葱姜和料酒来去除它的腥味；第二种方法呢，我们可以将猪皮用火烧一下，烧到它略微发焦甚至于发黑，烧完之后呢，我们将猪皮放到清水里面去刮掉它的烧焦或者烧黑的部分，然后清洗干净，这样子也能去除很大一部分猪皮上的腥味。

在煮猪皮冻的时候加入葱姜、八角、桂皮能去腥味，以下是猪皮冻的做法。 主料：猪皮500克、葱姜20克 辅料盐4克、桂皮一片、生抽少许、八角2.3粒 步骤： 1.准备食材 2.先烧开水，把猪皮放进去，煮5分钟，煮水的目的是让猪皮上的肥油显出来。 3.猪

第三我们在制作猪皮的时候，可以先用盐在猪皮上均匀的涂抹上一遍，如果说腥味还是较重的话，可以再抹上一点点白酒来去除它的腥味。但是第三种方法有一个弊端，猪皮经过盐的腌渍之后，口感会略微发硬。

清除猪皮皮衣的异味需要备好：百洁布、喷壶、甘油、小碗、清水、白醋。 1、首先取出如图所示的白醋和小碗，在小碗里面倒入白醋。 2、再将准备的甘油取出来，按照如图所示将甘油加入到上述的小碗中即可。 3、接着把温水倒入到小碗中，将小碗中加

猪皮我们经常会制作成冻肉去食用，一般制作冻肉呢，我们会将猪皮表面的油分去除干净，将猪皮焯水，切成细小的丝，一斤的猪皮放上两斤的水，放入高压锅后之后加上葱姜和少许的花椒粒，高压锅上汽之后煮半个小时，捞去葱姜和花椒，放到容器里面自然放凉，那我们的猪皮冻就做好了。

肉皮冻，是家喻户晓的一道凉菜，而且口感劲道，深受大家喜欢，如此好吃又美容的肉皮冻，在家也可以做出，而且不用添加任何辅助调料。 材料：猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生

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炖猪皮冻怎样去异味

我有个方法，不用炖的。新鲜猪皮，用开水煮几分钟，捞出，把表面的油脂用刀刮去。切成1厘米左右的条，拿盐反复的揉搓，清洗，再用盐揉搓，水清洗。把油脂基本去掉。把猪皮放进暖水瓶加开水。（比如1碗猪皮就加2碗开水，按1：2的比例）。放置1个晚上。第二天。把暖水瓶里的猪皮和水倒出来。水装一个容器，猪皮装一个容器。分别放置3小时，你就能吃到晶莹剃透的猪皮冻了。或者你不分开，就那么混合着也可以。基本上没有什么异味。也可以放胡萝卜丝，葱花什么的。呵呵不过个人认为纯是点缀。你试试。

猪皮冻怎么去腥

猪皮冻怎么做才没有腥味 ：

食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量

做法：

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心

3、把收拾干净的猪皮切成细条

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了

8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

小贴士：

1、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。

2、根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。

3、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去。

4、肉皮里面的脂肪一定要刮干净。

5、香料最好是用纱布包裹起来。

请问，做猪肉皮冻子，如何去除异味。

材料:猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生，花生您也可以不去皮。

首先，把肉皮在热水里烫上5分钟，这样可以去除肉皮上的脏东西。然后，把肉皮捞出，再去掉油脂，尽量去的干净，切成细条或者丁儿。切好后，在炒锅里倒入少量的油，等有微热时放入肉皮翻炒，倒入少量的酱油，翻炒，再放入大料、葱、姜、干辣椒、桂皮，倒入适量的水。再放入黄豆和花生，等锅开后，用小火煮，大约煮上一个小时，中间搅拌一下，以免扒锅。等熬到差不多40分钟时，也就是肉皮8成熟时，加入适量的盐，这时加盐，肉皮更容易烂。

当汤熬的比较粘稠了，就盛到一个小盆里，把先前放入的调料拣出来，这样做是为了做出来皮冻比较美观，吃起来也比较方便。

然后，把皮冻放到一个地方冷却，等到皮冻不热的时候，最好再放入到冰箱的冷藏室里，冷却上2个多小时，这样做出来的皮冻效果会更好。用小刀现在盆边上划一圈，这样可以使皮冻好取出。吃的时候，可以切成片。

肉皮中含有较高的胶质蛋白和丰富的赖氨酸。胶质蛋白对延缓机体衰老很有好处，而赖氨酸对儿童的生长发育有重要作用。所以，肉皮冻，可谓是老少皆宜的一道菜，我们吃的时候再配上蒜汁儿就更美味了。

记住，不要放太多水，以防不成冻儿，切记。

猪皮冻有腥味怎么办

都做好了，基本上就没得救了

如果自己还能将就吃，就吃，不能下咽还是倒掉吧

猪皮冻怎么去腥味

煮之前加点料酒腌制一个小时。煮的时候再加姜大葱花椒，一颗八角，桂皮，香叶，山奈，大料都是一点点，多了会发苦哦。追答陈皮，或者柠檬，可以根据自己口味添加少许。