首先，准备好所需的食材。鲶鱼需要先宰杀、去鳞、去肠等，切成大小适中的块状。豆腐需要切成块状，大小与鲶鱼块相当。此外，还需要准备葱、姜、蒜三样调味料，以及盐、酱油、料酒等调味料。接下来，开始烹饪步骤。首先，将...

1鲶鱼宰杀后洗干净。2烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4豆腐沥干水备用。5锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣...

食材：鲶鱼300克、豆腐100克等所需食材及其用量。2、准备材料：鲶鱼、韭菜切段，姜切片，豆腐切小块。3、爆锅：锅中加10毫升油，放入10克八角和10克姜炒香，倒入10毫升酱油和10毫升料酒烧开，再往锅里加500毫升水。...

1、食材：鲶鱼一条，豆腐一块，葱两棵，蒜一头，姜一块，干辣椒五个，花椒二十粒，八角一个，啤酒一罐，盐两茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，五香粉一茶匙，鸡精三分之一茶匙。2、鲶鱼处理干净。3、烧开水，先...

做法：1、鲶鱼洗净，切段。2、豆腐切块。3、葱切段，姜切片，蒜切片。4、炒锅点火烧热，用姜片擦一下锅，然后倒油，中火把鲶鱼煎一下，盛出待用。5、锅里的剩油倒出来，然后倒入冷水，加入姜片和部分葱段还有蒜片，...

01先提前准备好食材：新鲜的鲶鱼一条、老豆腐、葱姜适量。02老豆腐先用水泡一泡，加入少许盐，去除豆腥味，再切小块，备用。03鲶鱼清洗干净，切成两

首先准备所需原材料：鲶鱼1条，豆腐适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。接着，将鳝鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾和鱼骨。切成大块后腌制一下，加入料酒、姜末和盐，搅拌之后放置一段时间，让其入味。然后将...

鲶鱼炖豆腐的做法1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;3.加入高汤或清水烧开备用;4.砂锅加热后倒入...

第1步准备好的鲶鱼，处理后，用盐将鱼揉一揉，再清洗一遍，盐可去腥；准备好的豆腐。月子里，有些人还不适合吃豆腐，有些人吃豆腐容易引起腹胀，能够没放。第2步锅中入油，添加适量植物油，将鱼的煎一煎，去腥。

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;点击查看图片鲶鱼炖豆腐3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除...