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芒果千层蛋糕的详细做法
2020-04-11 10:42:17 责编:小OO

榴莲/芒果千层蛋糕的做法 常温全蛋打散(上图为2份的量,正常3个就够),分别加入,糖、盐拌均 加入牛奶、淡奶油拌均,加入融化后的黄油,在加入过筛后的面粉,拌均后,再滴入柠檬汁,在次搅拌,过筛,直至没有颗粒 平底锅倒入薄薄一层,快速转

果千层相比较其他的传统蛋糕,用料少且制作方法简单,没有烤箱也可以完成哦~下面就介绍一下。

材料/工具

芒果等

方法

准备材料如下:低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物鸡蛋6个打散白砂糖50g+纯牛奶500g 混合物黄油20g隔水融化500g(2盒)纯牛奶。

步骤 1:材料分别称量好。 步骤 2:班戟粉、奶粉称一起,用手动打蛋器搅拌均匀。 步骤 3:加入糖粉,搅拌均匀。 步骤 4:加入鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。 步骤 5:搅拌好的样子,光滑、细腻、浓稠。 步骤 6:加入牛奶,搅拌均匀。 步骤 7:搅拌

鸡蛋打匀倒入白糖纯牛奶混合物,搅拌均匀。

芒果千层蛋糕8寸的价格大概得100块钱左右吧!毕竟千层蛋糕价格大部分都比较贵。如果可以的话自己制作会比较好。

分两次筛入面粉淀粉混合物,搅拌均匀。

6寸榴莲千层蛋糕(超详细的步骤,适合初学者)的做法 我买了一整个儿榴莲,花了270大洋。没忍住,偷吃了一大块榴莲,实际用了三大块榴莲。旁边的大澳芒可以忽略掉。 鸡蛋和糖霜混合,没有糖霜的可以用砂糖代替。 牛奶倒入,与鸡蛋和细砂糖搅拌均

将第3步的混合液体过筛3次(这里很重要直接会影响到千层皮的质量,可根据自身情况,但是至少3次哦),过筛之后的混合物变得丝滑细腻。

主料 低筋面粉 75g 鸡蛋 80g 牛奶 200g 辅料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麦丽素 适量 黄油 12g 盐 1g 细砂糖 20g 步骤 1.准备所需材料 2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀 3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒 4.黄油放入平地锅中大火

过筛后的混合物加入事先(隔水)融化好的黄油,搅拌均匀。

主料 低筋面粉 75g 鸡蛋 80g 牛奶 200g 辅料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麦丽素 适量 黄油 12g 盐 1g 细砂糖 20g 步骤 1.准备所需材料 2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀 3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒 4.黄油放入平地锅中大火

将加入黄油的混合物继续过筛1次。

榴莲千层蛋糕做法 (一)主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g (二)辅料:盐1g 柠檬汁3滴 (三)榴莲千层蛋糕的做法步骤: 1. 鸡蛋打入盆中,加入

平底锅烧7成热,倒入一勺薄薄千层饼皮液体,转动平底锅,等待饼皮变色翘边(2分钟左右),第一个千层皮就完成啦(第一个皮一般都不太理想,之后会越来越好哦)。

步骤 1 点击查看大图 必备工具,打蛋器,电子秤,六寸平底锅,还有一个面粉筛。家庭做的选用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家里的水果刀替,裱花台可以不要) 步骤 2 点击查看大图 打面糊:面皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黄油隔

以此类推,将煎好的饼皮依次平整的放在碟子中。

材料 奶油奶酪100克,酸奶120ML,班兰香精几滴,黄油60克,蛋4个,低粉35克,玉米淀粉20克,糖30+50克 做法 1.奶油奶酪室温软化,隔热水加糖打至顺滑,加酸奶,加蛋黄 2.筛粉类,加班兰香精 3.调到自己喜欢的色彩,加融化黄油 4.混合湿性蛋白,

所有的千层皮完成后,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时备用。

食材 鸡蛋 2个 芒果 5只 低筋面粉 75g 草莓 2枚 蓝莓 10克 色拉酱 100克 薄荷 少许 白砂糖 35g 盐 1/8茶匙 牛奶 125g 油 15ml 步骤/方法 芒果去皮去核,3只打成芒果汁,加入牛奶搅匀;另外3只切成约1厘米的芒果粒。 低筋面粉过筛后,与盐、糖一

芒果切丁备用。

材料 250g 奶油 , 7 蛋黄 , 3 蛋白 , 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 , 200g 幼糖, 300g 面粉 , 1/2tsp 苏打粉 , 200g 榴莲肉 做法 1. 榴莲肉搅烂机,苏打粉和面粉过筛 2. 奶油 + 幼糖(我用160g)= 打蛋器打一打 3. 加入蛋黄、蛋白、ovalett

奶油加入白砂糖,低档(2-3档,如果奶油量少,可以用1档,切忌大档导致水油分离)打发冒尖备用。

黄桃,提子,火龙果,柑橘。 千层蛋糕的做法: 主料:全蛋545公克 ,细砂糖272公克 , 蜂蜜68公克,盐3公克 ,低筋面粉245公克 玉米粉27公克 ,奶水177公克,沙拉油163公克,奶油霜适量。 1. 材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变

将冷藏好的千层皮拿出来, 每层皮上面涂一层奶油,皮边缘留1cm左右不用涂奶油,五层皮放一层芒果奶油混合,依次类推。

最好不要,因为做出来可能会硬一些。可以用面粉玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~ 只是蛋白质含量不同~ 世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头面条饺子什么的. 低筋的是用来做西

全部叠好后的千层蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千层啦!

鸡蛋打散,加入细糖,用打蛋器搅拌均匀; 蛋液里再加入面粉搅拌,然后再依次加入融化的黄油、牛奶搅拌,最后用过滤筛过滤一遍备用; 把奶油用打蛋器搅拌,直到奶油起泡不流动,如果你买的奶油甜度很高,就不需要添加其他的作料喽; 拿出平底不沾

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芒果千层蛋糕做法,请问怀孕可不可以吃芒果千层蛋糕

主料

低筋面粉

75g

鸡蛋

80g

牛奶

200g

辅料

淡奶油

250g

白砂糖

20g

麦丽素

适量

黄油

12g

1g

细砂糖

20g

步骤

1.准备所需材料

2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀7a64e58685e5aeb931333363373065

3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒

4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火,准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温

5.黄油倒入面糊中搅拌均匀

6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次

7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油(配方外)在锅子里抹一层薄薄的黄油

8.在锅子中心倒入一大勺面糊,倒入面糊的时候锅子要离火,轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来,用小火煎至四周微微焦黄

9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面

10.煎熟后放置架子上晾凉,可以改一层锡纸防止干燥,我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右,每做完一张可丽饼,锅子就要在湿布上坐一下降温,再热锅用黄油擦一下。

11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形

12.芒果削皮,切薄片

13.芒果片一部分从中间竖着切开,一部分切成小方片

14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰

15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺

16.取一层可丽饼,抹上一层奶油,铺上一层小芒果片

17.盖上一层可丽饼

18.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼,我一共做了12层,最上面一层抹稍多一点的淡奶油

19.装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花,和麦丽素巧克力球,用罩子罩住冷藏3-4小时定型,或者隔夜第二天吃

小贴士

1:煎可丽饼的时候一定要用小火,每做完一张一定要给锅子降温

2:切芒果片的时候自己根据要做玫瑰的大小确定芒果片的宽度

3:卷芒果玫瑰的时候,先取一片稍短的卷成圆圈站在盘子里,再一片一片的包裹上

怀孕也可以放心吃~

榴莲千层蛋糕(超详细烙蛋皮攻略)怎么做

榴莲千层蛋糕做法

(一)主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g

(二)辅料:盐1g 柠檬汁3滴

(三)榴莲千层蛋糕的做法步骤:

1. 鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。

2. 搅拌至糖融化

3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀

5. 加入低粉搅拌均匀

6.用网筛过滤至少四遍,让面e69da5e6ba90e79fa5e9819331333363363434糊更加细腻无气泡

7.面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。

8.然后开小火煎烙

9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面。

10. 马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。

11.用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。

12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。

13.因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。

14.500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。

15.把300克的榴莲搅成泥,不喜欢可以不搅。

16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀,想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮

17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀,以此类推。从模具取出

18.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。

芒果千层蛋糕的做法 8寸大概多少钱

步骤 1

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必备工具,打蛋器,电子秤,六寸平底锅,还有一个面粉筛。家庭做的选用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家里的水果刀替,裱花台可以不要)

步骤 2

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打面糊:面皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黄油隔水加热融化后倒入),用打蛋器低速打约一分钟,基本无颗粒状,用面粉筛过筛到另一个碗(可理解为过滤)放入冰箱冷藏半小时 提示:现在天气冷,牛奶加热到四十度后再打面糊!!不然黄油很快冻住

步骤 3

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煎皮:取适量面糊倒入平底锅,转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火,饼皮周围冒泡的时候换小火,整个饼皮中间起泡是可以出锅。(或者稍微用力晃动平底锅,饼皮可以整张移动时)。 出锅诀窍:准备好一个大盘子,平底锅在盘子上方倒过来,轻轻往下一抖,面皮就掉下去了,并且不会烫到手。 我用6寸的锅(直径15厘米)可以煎18张皮,第一次只煎了10张

步骤 4

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准备一盆冰水,奶油打发时的温度要低于4度,否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G,加入糖12克炼乳13克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆(糖和炼乳的总量为奶油的十分之一,试过很多次这个比例最好) 。切记打蛋盆了没有水,打蛋器头上也没有水,打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水

步骤 5

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3挡中速打发,打到开始变稠时,顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹e79fa5e98193e58685e5aeb931333363396432路时,换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。(目测边上没有很稀的半液体状态的奶油)

步骤 6

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先铺一层饼皮,摸一层奶油,奶油不要铺满整个饼皮,周围留一厘米,我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果,共三层水果 如果你皮没有12张,自己适当调整下

步骤 7

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铺到第三层皮,加水果,先铺好水果在加奶油,

步骤 8

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这里不好解释,亲们看图片自己琢磨下,还是一样水果和奶油这个圆,比饼皮要小一圈,铺上饼皮把边上的奶油正好包主

步骤 9

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全部铺完,OK 啦,包好保鲜膜,可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时

步骤 10

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切开,内里的样子

步骤 11

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如果你喜欢裱花,这是后话,可以自由发挥啦

步骤 12

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玫瑰花是中号6齿裱花嘴

江南果道榴莲千层蛋糕的做法

材料

奶油奶酪100克,酸奶120ML,班兰香精几滴,黄油60克,蛋4个,低粉35克,玉米淀抄粉20克,糖30+50克

做法

1.奶油奶酪室温软化,隔热水加糖打至百顺滑,加酸奶,加蛋黄

2.筛粉类,加班兰香精

3.调到自己喜欢的色彩,加融化黄油

4.混合湿性蛋白,入模

5.水浴法,倒数第二层150-70分钟

6.如果是原味芝士,可以度在最后10分钟移至最底层180度烤至上色

芒果千层蛋糕的做法,糖尿病人能吃芒果吗

食材

鸡蛋 2个

芒果 5只

低筋面粉 75g

草莓百 2枚

蓝莓 10克

色拉度酱 100克

薄荷 少许

白砂糖 35g

盐 1/8茶匙

牛奶 125g

油 15ml

步骤/方法

芒果去皮去核,3只打成芒果汁,加入牛奶搅匀;另外3只切成约1厘米的芒果粒知。

低筋面粉过筛后,与盐、糖一起放入料理盆中,混合均匀;将鸡蛋、色拉油拌匀后,倒入面粉中略拌,然后分4次倒入牛奶芒果汁,轻拌至面糊中没有面粉颗粒。

小火加热小平底煎锅,滴道入几滴油抹匀,倒入一汤勺的面糊,并转动煎锅使面糊均匀铺满锅底。待面糊凝固版成张后,翻面再煎半分钟左右取出。用同样方法将面糊都煎成可丽饼。

取一张煎好的可丽饼,抹权上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼,然后铺上一层芒果粒,再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼,接着又铺一层芒果粒,再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。最后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒,用薄荷叶装饰即可。

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