鸡蛋灌饼酱的做法 用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克 做法： 1、面粉和冷水，搅拌均匀 2、搅拌至无颗粒的哦 3、加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。 4、然后盐，糖，

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：100克;鸡蛋：3个; 韭菜: 5根;虾米: 1勺; 色拉油：少许;食盐：适量;花椒粉：适量;

有很多种，比如甜面酱、鸡蛋酱等。 【甜面酱】 用料：水300克，桂皮一根，花椒十几粒，八角两颗，香叶两片，老抽25克，白糖25克，面粉25克，做完的甜面酱二次加工，色拉油少许，甜面酱200克，海鲜酱20克，蜂蜜一汤勺，香油两汤勺。 步骤 1.先放

傻瓜版韭菜鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼 主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许 鸡蛋灌饼的做法 1.用开水将面粉做成烫面团，稍后将面团揉成光滑的面团，切开面团，切面没有气孔 2.将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条，大拇指粗细，约五四厘米长

将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟

​鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有青菜，既有营养又方便，很受大家欢迎，是河北、山东、山西地区的风味食品之一

将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀

一、主料： 1.甜面酱1斤（甜面酱，自制豆瓣酱豆子一定要弄碎否则涂到上面不好看少量的辣椒粉 芝麻也可以用少量的芝麻酱代替） 2.大豆油（食用油）适量 3.纯净水 二：步骤： 第一步：锅内放入适量的大豆油或者食用油，调至小火等待油热 第二步：

找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮

一、主料： 1.甜面酱1斤（甜面酱，自制豆瓣酱豆子一定要弄碎否则涂到上面不好看少量的辣椒粉 芝麻也可以用少量的芝麻酱代替） 2.大豆油（食用油）适量 3.纯净水 二：步骤： 第一步：锅内放入适量的大豆油或者食用油，调至小火等待油热 第二步：

将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮

鸡蛋灌饼的做法1. 用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。 2. 分成三个大面团和三个小面团。 3. 取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。 4. 包成包子状。 5. 收口向下，再次擀开，厚薄随意

将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮

1.面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞 2.分次倒入80克热水 3.用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮 4.分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水 5.用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮 6.用手把所有的面絮揉合在一

将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了

原料： 面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。 做法： 1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时； 2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片； 3、在面片上涂少许油和

平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内

食材明细 面粉适量 鸡蛋适量 热水适量 凉水适量 食用油适量 生菜适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 盐适量 咸鲜口味 其他工艺 三刻钟耗时 普通难度 鸡蛋灌饼的做法步骤 1 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。 2 面粉用沸水烫一下，再慢

烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金

步骤 1 点击查看大图 温水加盐溶解后，分次倒入面粉中 步骤 2 点击查看大图 边加水边用筷子搅拌，成团 步骤 3 点击查看大图 揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟 步骤 4 点击查看大图 醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点 步骤 5 点击查看大图

烙好的饼用对角的方法切成8块即可

你好，没有图。鸡蛋灌饼的做法 1.面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞 2.分次倒入80克热水 3. 用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮 4. 将剩余1/3面粉拌入4克〔泡多源〕，再分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷

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鸡蛋灌饼的做法和配方

面不加酵母稍微发酵一下，擀成饼（不是皮zd，有点厚度），摸一层油酥，折叠，再擀一次或者压一下。然后烤。打鸡蛋，等饼烤到8成熟时把饼拿出来，划一个口，把蛋液灌进去，再烤至表面略焦。over

具体个人口味可以给面，鸡蛋液调味，也可以在油酥里或者饼外面放葱花或者芝麻。可以等烤好了再撒盐胡椒五香粉也可以在烤之前撒。看个人。本回答被提问者采纳

鸡蛋灌饼的制作方法

和面也就是面和水 冬天水温度热一点 夏天凉水就可以 比例不是那么重要 想要饼软点就多加点水 一般比例是3：7 醒10分钟就可以 醒的时候用塑料袋盖好本回答被提问者采纳