材料
面条（生）：250克; 西红柿: 1个;黄豆芽: 20克;虾仁: 10颗;黄瓜: 1/2根; 生抽：2大匙;陈醋：2大匙;辣椒油：1大匙;香菜：1棵;朝天椒：2个;柠檬汁：20克;水：适量;芝麻油：1大匙;蒜：1小匙;白糖：2大匙;番茄酱：1大匙;
酸辣凉面的做法
鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用
锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟
煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份
煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份
生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁
面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用
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