材料
茄子：100克;土豆：300克; 柿子椒: 50克; 葱：5克;姜：5克;蒜：5克;食盐：5克;生抽：15毫升;料酒：15毫升;水淀粉：30毫升;白糖：5克;植物油：适量;
地三鲜的做法
准备材料
将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
用微波炉高火转2分钟，将茄子转软
用微波炉高火转2分钟，将土豆转软
锅中放少许油，将茄子略炸1分钟
盛出茄子锅中的油仍然很多
将土豆再放入锅中炸1-2分钟
将青椒放入锅中炸20秒
锅中留底油，放入葱姜蒜末
爆香后，倒入土豆
放入青椒和茄子
略翻炒后，倒入调料收汁即可
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