拍黄瓜顾名思义就是直接拍，纯东北菜喝酒专属（楼下的我拦你一句，不是用炒的，这是道凉拌菜，没那么复杂） 选瓜瓤少的黄瓜，粗细上下差不多的就行。 洗净后可以打皮，也可以直接拍，不用太用力，把黄瓜拍裂开成几瓣就好。 然后在拍的蒜碎 香菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

黄瓜：2根; 大蒜: 半个;花生（炒）: 1小碗; 花椒：1勺;干辣椒：3个;食盐：1茶匙;白砂糖：2茶勺;豆豉：半勺;香醋：1大勺;芝麻油：适量;生抽：1勺;

原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮（根据个人口味而定） 调料：麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 制作：1、黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷

刀拍黄瓜的做法

食材明细 黄瓜2根 大蒜4瓣 盐2克 鸡精2克 醋少许 香油适量 蒜香口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 拍黄瓜的做法步骤 1 黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。 2 切成小块。 3 大蒜剁碎。 4 把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡

黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中

主料黄瓜100克 辅料蒜蓉3大勺陈醋1大勺白糖适量生抽适量青红辣椒丁适量麻油2毫升 步骤 拍拍黄瓜的做法步骤11.黄瓜洗净； 拍拍黄瓜的做法步骤22.对半切开，用刀背用力拍拍，把黄瓜拍碎； 拍拍黄瓜的做法步骤33.然后切小丁； 拍拍黄瓜的做法步骤44

用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用

蒜香拍黄瓜的做法： 食材：黄瓜300克、蒜6瓣、油1汤匙、盐4克、糖4克、醋10毫升、鸡精3克、芝麻油10毫升。 1、黄瓜洗净切丝、蒜瓣剥皮切成末。 2、锅中倒入油烧热，加入蒜泥炒出香味。 3、加入盐、糖、醋、鸡精、芝麻油翻炒几下。 4、将调味料放

蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中

拍黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 清爽凉菜 拍黄瓜的制作材料： 主料： 黄瓜,香菜 ,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油 教您拍黄瓜怎么做，如何做拍黄瓜才好吃1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精

锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀

主料 黄瓜 2根 油炸花生米 40克 辅料 蒜瓣 3个 盐 适量 干辣椒 3颗 陈醋 35克 生抽 20克 糖 3克 香油 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.黄瓜洗净，一切两半后用刀拍一下，再切小段。 3.拍好的黄瓜加入盐腌制片刻。 4.蒜瓣，干辣椒切碎。 5.锅中

调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)

第一步，把黄瓜洗干净（呵呵，我知道是废话，不过，教人教到家嘛？！） 第二步，把黄瓜大致切分为五、六厘米长（不需要切得很彻底，最好把两端切除，一般那儿很苦） 第三步，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了） 第四步

上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌

一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ) 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

手拍黄瓜的做法怎么做

步骤 1

把黄zhidao瓜洗干净，切掉头和尾的一小部分。把黄瓜拍扁得稍微有点烂的时候切成段。（为了防止你拍黄瓜的时候黄瓜汁溅到衣服上最好先把黄瓜切成条在拍）然后把切好的黄瓜加入适量的盐腌制一下。

步骤 2

趁黄瓜腌制的时候，把大专蒜剥好用刀拍烂切成末放好。属（大蒜放多放少随你喜欢）

步骤 3

大蒜弄好就可以把黄瓜用水清洗一下，然后放入大蒜，糖，白醋，辣椒（放不放都行），在适量加点盐。搅拌均匀。就可以吃了。也可以先放十几分钟在吃。

刀拍凉拌黄瓜怎么做

用料：黄瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，盐15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜几瓣。zhidao  

拍黄瓜的做法：

1、先把黄瓜洗净，放在案板上。

2、准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，黄瓜就已经裂开。

3、然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜，就一定要这样用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。

4、接着来捣蒜，做凉菜是一定少不了蒜的，否则肯定做不出来饭店那种味道的。把几瓣蒜放到蒜臼里，捣成蒜泥。

5、再来调汁，生抽版 2大勺约30克，醋 2大勺约30克，糖 1大勺约15克，盐 适量，辣椒油权 1小勺约5克，花椒油 1勺约5克，再把捣好的蒜泥放进去，拌匀。关于拌黄瓜的料，其实有什么都可以放进去，真的可以很随意的，不要拘泥。

6、把黄瓜和料汁倒在一起，拌匀，然后放到冰箱里冷藏20分钟再吃，味道刚刚好。

7、完成，可以开吃了。

如何才能做出美味的拍黄瓜呢

原料：

凉拌醋复15克、麻油5克、盐3克、黄瓜200克，香菜制8克。

做法：

1、首先，准百备好凉拌醋、麻油、盐，将香菜切碎备用。

2、黄瓜度洗净后，横放用刀拍裂，切段。

3、加入盐少许，再倒入醋，知淋上芝麻油，放入道香菜拌均即可。

拍黄瓜怎么做的，要东北做法？？

原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮（根据个人口味而定）

调料：麻油copy、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

制作：1、黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜百泥，备用； 3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

成菜特点: 色泽鲜美，爽脆味美度，清淡利口，制作方便。

营养成分： 黄瓜知是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。道另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

求拍青瓜做法？需要准备的材料？

1。 拍黄瓜， 刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄抄瓜足够新鲜，黄瓜会裂

成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃袭。

2。捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，百把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要

搅拌几下，黄瓜就做成了。

3。在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。

这样的做法简单，但做出来的黄瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出门，那就试一度下这种做法吧。

本回答被提问者采纳