材料
烤麸：两块; 黑木耳: 8朵;胡萝卜: 半根;柿子椒: 1个; 蒜：3瓣;葱：2段;鸡汁：1大匙;蚝油：2大匙;生抽：2大匙;老抽：1大匙;料酒：1大匙;姜汁：半小匙;香油：少许;
素味三色烧肉的做法
烤麸用温水泡30分钟，泡时在水里加少许盐;清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块
取小碗，除香油外，其它调味料混合待用
胡萝卜、青椒洗净切片、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份
锅内烧水，加少量盐，放入烤麸块，煮3分钟左右捞出
锅内放油，中火，将葱末、蒜末入锅翻炒出香味后，加胡萝卜、木耳煸炒
放入烤麸，翻炒几下后放调味汁
放青椒翻炒，用小火烧制，收汁至稠厚，最后淋上香油即可
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