材料
牛腩：550克; 土豆: 200克;胡萝卜: 100克; 姜：5片;蒜：1个;八角：4个;冰糖：30克;海鲜酱：2大匙;生抽：1大匙;江米酒：2大匙;水：1200毫升;
红烧牛腩的做法
将牛腩切成40mmX40mm见方的块状
锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用
锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色
加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味
再加入牛腩翻炒至均匀上色
加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色
注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟
另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微
再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟
至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可
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