材料
牛排：适量; 色拉油：少许;食盐：适量;胡椒粉：少许;
正宗西式牛排的做法
把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。如果家里有一些西式的香料，如thyme，oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟。
翻面，大火继续煎3分钟左右。
sauce的制作
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