材料
童子鸡:1只; 啤酒:1罐;姜:3片;蒜:4瓣;干辣椒:适量;花椒:适量;生抽:30克;老抽:10克;色拉油:适量;料酒:10克;
啤酒鸡的做法
将鸡切块焯水备用
将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火,倒入鸡块翻炒1分钟
加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐
如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
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