1、老母鸡洗干净剁块。剥一碗蒜。2、热锅放入鸡油炸出油，放入鸡块翻均匀。3、加入适量料酒、生姜片翻炒均匀。4、放入一把花椒去腥增香，放入三勺盐。5、加入适量老抽提色。6、加开水没过鸡肉，盖上锅盖煮一个小时。

1、原料准备：老母鸡半只，土豆4个，青辣椒1个，红辣椒1个，大蒜10瓣，生姜一小片，干辣椒少量，花椒少许，香叶2片，八角2个，蚝油、老抽适量，盐适量，料酒适量，啤酒适量，生抽适量，细砂糖适量。2、将半只老母鸡冲洗...

1.加点油入锅。2.放蒜头，生姜片，炒出香味。3.放鸡脯肉，炒匀。4.炒成类似熟，假如干的放几滴水便会有汁。5.炒过放葱尾，炒过。试味，淡的放些盐。上碟。炒老母鸡肉的小提示要先腌一腌。蒜头葱尾...

第一种：把切好的鸡肉放入大一点的碗里，然后倒入2大勺陈醋，再倒入适量的清水没过鸡肉，用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右，因为醋能软化食物，用醋浸泡就能软化老鸡肉。两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可，接下来你想煮着吃...

1、将处理好的老母鸡清洗一下，清洗干净之后剁成鸡块。然后再次用流动的凉水多清洗几遍，之后用水浸泡10分钟，准备半个大葱切成葱段，再准备一个青椒，将青椒籽给去掉，然后再切成滚刀块，准备一个土豆，削皮之后切成土豆块...

材料老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐做法1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。3、...

1、先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用。2、半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块。3、用烧开的热水烫一会，然后洗干净。4、之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣。5、倒入鸡块翻炒。6、炒制鸡块变色，加料酒...

炒母鸡肉的做法步骤步骤11.老母鸡肉切细条，放味精，捞匀。2.再放放生粉、酱油，捞匀。3.腌一会。吃不完的放冰箱继续腌。步骤2切姜片，葱头拍烂切段，葱尾切段。步骤31.放油下锅。2.放葱头，姜片...

2.在炒鸡的时候要小火慢炒，这样炒的更入味，不损失一点点营养。炒的时候加点料酒可以很好地去腥。3.今天带给大家的是一只老母鸡，做老母鸡的时候是不用焯水的，焯水的话营养容易流失，如果是养殖的鸡需要焯水才能去掉腥味...

10.下入鸡丁，再加入白糖，再加入剩下的葱节，大火快速翻炒均匀，下入白芝麻翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。小贴士：因为家里人不太能吃辣的最好选用鸡腿制作这道菜肴，用鸡胸脯肉也可以，但是没有鸡腿肉好吃，没嚼劲...