中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤...

河北有驴肉火烧，陕西有驴板肠夹馍。卤熟的驴板肠吃着麻辣微咸、爽滑绵软，透着一股粘人的肉香，可以拌菜、炒菜、更可以夹着油饼子吃，堪称“陕北第一味”。肉夹馍的种类在陕西有好几种，除了西安肉夹馍外，比较有特...

捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。

所谓驴板肠，其实就是驴大肠，据说，“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。而作为，米脂一带的特色名菜，不但吃起来肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补...

营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。[1]食材处理编辑处理驴板肠的过程从来都是极为考究的：取驴大肠一副，反复用清水...

驴板肠的功效与作用：中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属...

中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。临洺关“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，是河北...

驴板肠，作为一道具有独特风味的食材，其口感嫩滑、味道鲜美，深受食客们的喜爱。而想要将驴板肠做得好吃，关键在于烹饪方法的选择与调料的搭配。在众多烹饪方法中，“辣炒驴板肠”因其简单易学、风味独特而广...

驴板肠和马板肠，如果他们两个相比较的话，我认为还是驴板肠好吃，马板肠的话做不好了，他是有点酸味的