“驴板肠”是驴的一整副大肠。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖。而“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的说法。板肠的“板”字，意思是一整...

3、驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。

板肠火烧是驴大肠部位。板肠火烧是从肥瘦的驴肉火烧里升级出来的，板肠是指驴的大肠，板肠的“板”字,是整块的意思,指驴的全副大肠。驴板肠”是驴八珍之首,其香烂可口、肥而不腻。

4、驴腩肉：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。5、驴板肠：驴板肠因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有"能舍孩子...

驴筋肉指的是心脏与肝脏部位的膈肌，一般呈块状或条状，这个部位的肉通常用来烤制食用，其营养价值比较丰富，适量的食用对人体有一定的好处。驴筋肉的肉质细嫩，是典型的高蛋白质、低脂肪食物，即便吃再多，也不会感觉很油腻...

驴板肠头最好吃。驴板肠吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝驴板肠是一道其名粗俗、其味鲜美的著名风味食材。

能吃。根据查询驴板肠的相关资料显示，驴板肠黑色的部位能吃。焯水后的驴肠子出现黑电，是因为驴肠在空气下发生了氧化反应，因为脂肪含量低，常温下储存时间久了，或温度高了都会容易导致肉质发黑，但若肉质无异味的情况不...

驴板肠一斤约47至49元。驴肉食谱泰山驴肉原料：新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝制作过程：1、驴肉冲洗净，加卤料煮八成熟。2、凉干后切片备用。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，...

这主要看这个驴肉是怎么发脆的，如果你炸的花醉还能吃，但如果你放得发脆，说明它已经变质了，还是不要吃了。

制胜招数：孙悦特意在春节准备了驴肉系列的饺子和小菜：驴肉蒸饺、尖椒驴板肠、驴肉小锅、酱驴肉。接招人群：本店以饺子为特色，当然还有其他小吃和各种风味小炒，适合北方人的口味。蜀地传说在女人街附近。