不宜用速成的方法和金属锅(特别不能用铁锅)，这样不利于营养的溶出,而且还会发黑。建议用砂锅。银耳羹是一道汉族药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功...

不可以。银耳中含有大量的酸性物质，多糖、果胶等。银耳与铁锅中的铁发生接触，酸性物质会与铁发生化学反应，生成一种叫做铁盐的化合物。这种铁盐不易被人体吸收，会降低银耳的营养价值，对人体健康造成危害。铁锅熬煮银耳还导...

可以。家里的电饭煲是可以用来炖银耳汤的，因为电饭煲的功能比较多，已经不仅仅只是用来煮饭了，还可以用来煲汤，而银耳汤属于汤品中的一种，所以银耳汤是可以用电饭煲来炖的，并且炖出来的银耳汤营养价值也比较高。银耳汤炖...

所以银耳可以用铁锅煮。

可以。1、银耳用铁锅煮可以加速银耳的成熟度，使得银耳胶质更多的挥发出来，发挥银耳对人身体的最大益处。2、银耳用铁锅煮可以促进银耳营养成分的散发，可以将银耳的口感煮至最佳，使得银耳更加有弹性。

易生锈。根据查询39健康网得知，铁锅不正确应用会产生毒性，长时间使用的铁锅易产生铁锈，银耳上吸附了过多的氧化铁被人身体吸收，会对肝脏等造成伤害。

用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议使用陶瓷炖盅或者砂锅，可以很好的保留住银耳的营养价值及食用价值。银耳汤中含有大量的蛋白质、维生素以及盐，其中盐被煮熟之后，要是...

熬银耳用铁勺子不可以。熬银耳是不宜用速成的方法和铁锅铁勺，这样不利于营养的溶出，而且还会发黑。建议用砂锅，用砂锅，更能保证银耳羹的口感。

可以的，只要洗干净了没有油就行

都可以。主料：银耳100g、莲子30g、水1200g、冰糖30g辅料：红枣6个1、银耳提前泡发，要泡三四小时。2、莲子提前泡一上午。3、红枣也提前浸泡。4、电炖盅水箱加入百分之五十热水，这样比较快。5、炖芯加入1200克水，...