不宜用速成的方法和金属锅(特别不能用铁锅)，这样不利于营养的溶出,而且还会发黑。建议用砂锅。银耳羹是一道汉族药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功...

用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议使用陶瓷炖盅或者砂锅，可以很好的保留住银耳的营养价值及食用价值。银耳汤中含有大量的蛋白质、维生素以及盐，其中盐被煮熟之后，要是...

熬银耳用铁勺子不可以。熬银耳是不宜用速成的方法和铁锅铁勺，这样不利于营养的溶出，而且还会发黑。建议用砂锅，用砂锅，更能保证银耳羹的口感。

银耳雪梨不能用铁锅炖，可以用砂锅，不锈钢锅炖

可以的，只要洗干净了没有油就行

会发黑。

放入炖锅隔水加热：银耳汤不能直接倒入铁锅加热，否则胶质粘液会很容易粘锅，使银耳汤水分减少，影响食用口感，建议放入炖锅中隔水加热，这样既不会流失汤水，还不会粘锅。蒸锅加热：将盛放银耳额碗放在蒸架上，然后隔水蒸热...

煮银耳汤可以用电饭锅。电饭锅煮银耳汤的做法具体如下：食材准备：银耳一朵，红枣3-5粒，冰糖适量。1、银耳一朵泡发，泡大概3-5小时，注意银耳完全泡发之后才能下锅煮。2、泡好的银耳备用。3、配料准备好，冰糖和红枣，...

注意：沸腾冒汽后应及时改用小火，此锅将银耳炖得最烂最好，若考究，可以先炖银耳，再加莲子再炖，因为后者容易炖烂；一般不用普通砂锅，不仅耗时，而且耗精神，效果也不太好，此锅更适合用于炖鸡鸭之类。

3、炖盅。炖盅也是比较适合了的，但是炖盅都会稍微慢点。4、电饭锅。电饭锅煮也是可以的，按照银耳品种预约好时间就好了。5、汤锅。放入里面隔水炖。以上的就是关于熬银耳汤用什么锅好的内容介绍了。