卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。...

酱牛肉的汤汁卤完食物以后必须煮开、凉透，容器口盖上纱布放置在背光的阴凉处保存就行了。卤汤应该放在哪种盛器中，卤汤中含有着丰富的成分，建议盛放在玻璃器具中，最好不要放在铁质或者塑料盛器中。保存环境，如果是经常使...

卤过牛肉之后剩下来的卤汁，可以把它过滤之后再煮开，用保鲜盒装好，冷却之后盖好盖子，就可以继续使用。如果短时间内要用的话，可以把它放到冷藏室保鲜，但如果是长时间不用，就需要放进冷冻室保存。一般来说，卤水卤过...

当然可以反复使用了，但使用的前提是这个汤没有坏、没有变质，如果变质了的话，那么就无法再次使用了，在我国一些古代，有一些高汤的老炉，里面的浓汤甚至几年都不换，而且这个浓汤的用处还蛮广泛的，可以用来制作很多素食。

第二次还要放调料的。第二次用时根据卤货数量要适当加入基本调料盐，鸡精味精，生抽老抽，冰糖，姜块，葱白段，料酒把锅底的料搅动起来不能糊底。一些动物油应该尽量少留，中药料包要搭出来，存放不能放在汤里继续加热。...

8.能用筷子轻松插透牛腱，即可关火9.捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时10.卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火11.晾凉后切片食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间...

那肯定是要加料的呀，因为你这个卤汤基本上都剩劲道牛肉里边，所以说还要加廖

可以。老汤在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足，及时补充调料。把老汤滤出残渣，注入容器中入冰箱冷冻。随用随取。没有老卤汤不要紧，只要做一次卤牛肉，把汤保留下来就可以了。老汤保存的时间越...

卤牛肉的汤是可以反复使用的，不过太久了以后也要加料的，这种老汤就要一直熬一直熬才有那个味道。

2、卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，为一种以多种香料煮成的酱油，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。更多关于卤牛肉的...